Смузи нас связал

Передо мной бутылка жидкого свекольно-сельдереевого пюре с аптекарской этикеткой, на которой прилежным почерком написано время «20:00». Я смотрю на часы: пора. И делаю глоток овощной смеси. У меня первый день очистки организма по новой прог­рамме, которой следуют модели и голливудские звезды. Называется она на американский манер smoothie-детоксом и состоит из одних только смузи – перемолотых в мощном блендере фруктов, овощей и ягод, которые напоминают детское питание. Секрет их успеха прост: пюре очень быстро усваивается организмом, а процесс его переваривания начинается прямо в стакане – этому способствует большое количество ферментов в овощах и фруктах. «Запомните: чем меньше энергии ваша пищеварительная система потратит на переваривание, тем больше энергии останется вам для жизни», – говорит звездный диетолог Кимберли Синдер, подсадившая на смузи-детокс актрису Дрю Берримор.

«Разумеется, речь идет о свежеприготовленных смузи, – поясняет американец Дэвид Кирш, персональный тренер Хайди Клум и создатель своей системы питания David Kirsch Wellness. – То, что находится на полках супермаркетов и в Starbucks, – это, конечно, вкусно, но по полезному воздействию на организм не опережает кока-колу. Туда добавляют подсластители, калорийные йогурты, сахар – да чего только не кладут! По вкусу различить ингредиенты в пюре крайне сложно».

Смузи для моего детокса готовит повар престижного московского фитнес-клуба «Чистые пруды», до недавнего времени считавшегося закрытым (здесь занимались только приближенные к владельцу – Олегу Дерипаске). Их новая программа очищения организма состоит из четырех бутылочек пюре в день, каждая по 500 мл. Продержаться нужно три дня – это стандартная программа, но по показаниям диетолог может ее продлить. В перерывах между принятием смузи нужно выпивать не меньше трех литров воды – она способствует вымыванию токсинов. А также не забывать про травяные чаи (но не зеленый – он содержит больше кофеина) – «так можно обмануть мозг, который будет думать, что вы едите», – написано в памятке, которую дает мне консультант по детоксу Владимир Гринев накануне старта. Гринев поставлен сопровождать меня в течение всего курса – я должна буду звонить ему по вечерам и отчитываться о проделанной работе. А после прохождения детокса он будет продолжать следить за моим питанием (к примеру, я должна буду консультироваться с ним по поводу покупки тех или иных продуктов). За день до начала мне рекомендуется плавно перейти на режим разгрузки: на завтрак я ем кукурузные хлопья (никакого кофе), на обед – тыквенный суп-пюре, а на ужин – филе сибаса с морковными слайсами.

Курс начинается прямо в клубе: «Самостоятельно проводить процедуры очищения организма очень сложно. Главная проблема – соблазны: полный холодильник, кофе и сладости в офисе, манящие ароматы в ресторане», – объясняет мне необходимость моего присутствия в «Чистых прудах» Гринев.

Для начала он меня опрашивает: какие фрукты и овощи я люблю, а какие вызывают непереносимость? На основе моих ответов инструктируется местный шеф-повар Павел Виноградов, ответственный за смеси. Первая – уже на подходе. Выпиваю ее в 9:30 и не верю своему счастью: неужели этот вкусный и сытный коктейль из арбуза, банана, черники, маракуйи и персика действительно запустит процесс очистки организма от токсинов? (В памяти всплывает картина, как мой последний домашний детокс на основе одного только обезжиренного кефира и невареной гречки закончился через пару дней срывом – бутылкой божоле и отменным стейком.)

Через двадцать минут после принятия смузи я наперевес с полуторалитровой бутылкой негазированной воды Vittel иду на круговую тренировку в спортзал: благодаря ей пищеварительные процессы будут проходить еще активнее. Затем мне дают второй коктейль: в нем дыня, манго, клубника, ананас. Выпив его, я прохожу дренажную программу в банном комплексе клуба: скрабирование, обертывание, массаж (очень кстати приходится чай из самовара). А уже после меня отпускают, вручив пакет с двумя бутылками смузи для полудня и вечера.

Прав был Гринев про соблазны: выйдя из клуба и сев в припаркованный у пекарни «Осетинские пироги» автомобиль, я понимаю, что мой энтузиазм начинает испаряться. А вместо него через пару часов приходят головная боль и легкая тошнота. К вечеру болезненные ощущения усиливаются – зря я приехала в офис, работать я не могу. Как не могу и пить четвертый за день смузи – он уже не кажется мне столь аппетитным. Сила воли меня подводит, несмотря на то, что поначалу курс меня совсем не пугал.

Звоню Гриневу: 

– Владимир, я, пожалуй, сдаюсь. 

– В первый же день? 

– У меня приступ мигрени, меня подташнивает, но тем не менее я голодна. 

– Мы можем прийти к компромиссу? Вы голодны – а я даю вам возможность съесть апельсин. Голова может болеть из-за недостатка глюкозы: попробуйте выпить черный чай с сахаром. И мы продолжим курс.

Наш диалог стремительно становится похож на разговор психоаналитика и стоящей на краю крыши девушки – все в лучших традициях Голливуда. После него я беру тайм-аут. Решаю почитать отзывы на смузи-детоксы в интернете. Первым делом захожу на сайт лондонской компании Nosh Detox – именно на них ориентировались «Чистые пруды» при создании своей очищающей программы. Nosh, то есть Natural, Organic, Safe and Healthy, – это система рассылки различного диетического питания на дом. И именно они были пионерами смузи-детоксов (в 2011 году газета Evening Standard даже наградила их премией Best Detox in London). По ссылке с сайта захожу в блог британской модели Рут Крилли.

Она рассказывает про то, как пила пюре по системе Nosh: «Я бы рекомендовала это питание для тех, кто хочет оперативно очистить организм в условиях мегаполиса. Или в качестве подготовки к серьезным детоксам в Индии или Франции. Но вы должны знать: на три дня вам придется забыть о работе, вождении автомобиля, вечеринках: только кажется, что просидеть на смузи не сложно. У меня, к примеру, были страшные головные боли и головокружение! Зато результат того стоил – я будто бы обновилась, очистилось не только мое тело, но и сознание».

После такого признания, апельсина (Гринев разрешил!) и еще одного звонка подруге, только вернувшейся с итальянского курорта L'Albereta, где проходила детокс по программе Анри Шено («Самое сложное – это первый день. Главное – перетерпеть тошноту и голод, потом будет проще»), решаю перебороть себя и не останавливаться. Тем более что подруга вернулась из Италии невероятно похорошевшей: дело даже не в пяти ушедших килограммах, а в ее сияющей коже и здоровых волосах. Кстати, Анри Шено тоже давал ей смузи.

На всякий случай делаю еще один звонок – известному столичному диетологу, кандидату медицинских наук Ирине Почитаевой. «Чем хуже вы себя чувствуете во время детокса, тем больше ваш организм зашлакован и тем скорее вам необходимо очиститься», – выносит мне вердикт доктор. А вместе с тем ругает за то, что я позволила себе выйти на работу во время очищающего курса. «Современные девушки считают, что пройти детокс – это то же самое, что сходить на пилатес. Но на самом деле это серьезная медицинская процедура, требующая покоя, постоянного присмотра врача, определенной подготовки».Напоследок диетолог рекомендует мне в летнее время попробовать еще одну новую для столицы детокс-терапию «Лимонадное очищение», придуманную знаменитым американским врачом Стэнли Броузом. Почитаева привезла ее в Москву в рамках своего проекта Just for You (идентично Nosh: здоровое питание с доставкой на дом). Несмотря на забавное название, эта диета – очень непрос­тое испытание. В течение десяти дней можно употреблять только лимонад, приготовленный на основе лайма, кленового сиропа, кайенского перца и родниковой воды. Но помучиться стоит: такой напиток позволяет действительно эффективно очистить от шлаков почки и пищеварительную систему, а также уменьшить давление.

Итак, я не сдалась. Через три дня, когда курс закончился (кроме смузи были еще занятия йогой, тайский лимфодренажный массаж, плавание), я скинула два килограмма и почувствовала легкость в ногах. Согласна, не слишком великий результат. Но в условиях мегаполиса, без выезда в Кивач и Мерано – очень даже неплохо. Анри Шено как-то сказал про детокс: «Никто не украшает дома, не наведя в нем чистоту». Так вот, выражаясь его метафоричным языком, пыль я протерла. А вот генеральной уборкой займусь, когда наступит отпуск. Готовьте мне лимонад!