You are viewing the Russian Vogue website. If you prefer another country’s Vogue website, select from the list

Хотите получать уведомления о самых важных новостях из мира моды? Да, подписаться
BEAUTY GUIDE

Что такое сlean eating и чем опасен «психоз здорового питания»?

Уроки «чистопитания»

Что такое сlean eating и чем опасен «психоз здорового питания»?

Показ Chanel осень-зима 2014

Если вы — адепт здорового питания, то хештег #Cleaneating наверняка вам уже как родной. По нему можно найти 27000 фотографий, а это значит, что вы отнюдь не одиноки в своем пристрастии к «чистопитанию» и единомышленников у вас хоть отбавляй. Но по хештегу можно встретить абсолютно разные кадры — с банановыми кейками, зелеными смузи и свежими овощами. Что же такое сlean eating и с чем его едят?

Что такое сlean eating и чем опасен «психоз здорового питания»?

О том, что свежие фрукты и овощи полезны и важны, мы знаем уже не одно десятилетие. Популярные велнесс-блоггеры тоже полюбили их пару лет назад. Сегодня сlean eating захватил наши умы и желудки — «чистопитание» стало настолько популярным, что границы оказались размыты. И вот уже тысячи поклонников всего чистого, органического, вегетарианского, зеленого и суперполезного направо и налево бросаются знаменитым хештегом в инстаграме —  #Cleaneating не ставит только ленивый адепт ЗОЖ. Разбираемся, где правда, а где ложь. 

Свежие, богатые нутриентами продукты (прежде всего овощи, такие как свекла, баклажаны, лук, редис, побеги бобов, желтый и красный перец, радиккьо, томаты и артишоки) — составляют основу сlean eating. В рамках этой концепции в процессе приготовления стараются не прибегать к термической обработке (но это не значит, что ее исключают совсем), чтобы максимально сохранить полезные свойства продуктов. Нередко принципы «чистопитания» путают с щелочной и органической диетами, вегетарианством и сыроедением. Многие звезды интернета исключают из своего рациона целую группу продуктов (молочных или животного происхождения) и ошибочно называют это Clean eating. Оксфордскому же словарю понятие давно знакомо, и он дает вполне точное определение: «Clean eating относится к диете, состоящей из термически-необработанной еды, богатой нутриентами, которую, как правило, употребляют небольшими порциями в течении дня». 

Что такое сlean eating и чем опасен «психоз здорового питания»?

Адепты «чистопитания» особенно ценят диету Эллы Миллс, основанную на растительной пище, и щелочную Наташи Корретт (одной из самых известных веганский шефов на территории Объединенного королевства). Само же движение в геометрической прогрессии обрастает популярностью — капуста становится популярной во всех ее видах, кокосовое масло  из магазинов здоровой еды понемногу перезжает на полки супермаркетов, телеканал BBC посвящает #Cleaneating документальный фильм, Джейми Оливер сделал реверанс в сторону «чистопитания» в своей книге Everyday Super Food еще год назад. 

В то время как адепты #Cleaneating борются за ЗОЖ, их противники аккуратно намекают на то, что многие раздают советы с дилетантской точки зрения. Больше всего шишек падает на головы тех, кто исключает из рациона целые группы продуктов. Здоровое питание все больше обрастает мнениями и рекомендациями, многие из которых мифы. Учитывая, что армия ЗОЖ постоянно растет (согласно  исследованиям Pricewaterhouse Coopers за 2016 год 47% респондентов изменили свои привычки в еде в лучшую сторону), увеличиваются и риски. Конечно, же готовить из свежих продуктов, выбирать зеленые овощи, следить за уровнем кислотности в организме и так далее очень и очень полезно. Но не стоит увлекаться, учитывая, что очень часто диеты связаны с макретинговыми инструментами и коммерческими историями, и реже целиком и полностью основываются на научных фактах. Плюс не нужно забывать об аллергических реакциях и о так называемом «психозе здорового питания» — орторексии. Многие садятся на жесткие диеты по совету подруги или же исследовав несколько блогов, но подобные крайности все же не имеют никакого отношения к сбалансированному питанию и тем более к сlean eating. Если вы готовите итальянское блюдо будучи адептом ЗОЖ, это не значит, что вы должны заменить оливковое масло на кокосовое. Если же вы задумали что-то серьезное, не забывайте о визите к диетологу, психоз, даже если это психоз здорового питания до добра не доведет.

Мишель Обама в своем зеленом саду в Белом доме
Мишель Обама в своем зеленом саду в Белом доме

­

еще в разделе Beauty Guide

Экологически чистое питание — последнее слово в диетологии
Экологически чистое питание — последнее слово в диетологии

Целый месяц редактор Vogue своими руками пекла хлеб, выжимала молоко из миндаля и чуть было не завела собственный огород. Стоит ли красота таких усилий?

Секреты красоты Шупетт Лагерфельд
Секреты красоты Шупетт Лагерфельд

Самая модная кошка в Галактике раскрывает все карты

Бьюти-секреты дочки Джуда Лоу Айрис
Бьюти-секреты дочки Джуда Лоу Айрис

Теперь она — официальное лицо Burberry Beauty

комментарии /

самое популярное

Дважды любимая — Марина Вакт
Новости Дважды любимая — Марина Вакт

Француженка едет в Москву представлять 16 октября новый фильм Франсуа Озона. О режиссере, сюжете и парижском шике — из первых уст

Что такое чиа-джем и с чем его едят
Table Talk Что такое чиа-джем и с чем его едят

Модная и самая полезная версия варенья-пятиминутки


подписка на журнал

Для Вас все самое интересное
и свежее в мире моды

VOGUE на планшете

Свежий номер журнала
по специальной цене

VOGUE на iphone

Скачайте
по специальной цене!

VOGUE коллекции

Для iPhone
и iPad

Vogue Россия
в Facebook

Vogue Россия
в Vkontakte

Vogue Россия
в Twitter

Видео-канал
VOGUE Россия

vogue россия
в instagram

Instagram

Самые яркие
фото VOGUE.ru