You are viewing the Russian Vogue website. If you prefer another country’s Vogue website, select from the list

Хотите получать уведомления о самых важных новостях из мира моды? Да, подписаться
BEAUTY GUIDE

Что такое сlean eating и чем опасен «психоз здорового питания»?

Уроки «чистопитания»

Что такое сlean eating и чем опасен «психоз здорового питания»?

Показ Chanel осень-зима 2014

Если вы — адепт здорового питания, то хештег #Cleaneating наверняка вам уже как родной. По нему можно найти 27000 фотографий, а это значит, что вы отнюдь не одиноки в своем пристрастии к «чистопитанию» и единомышленников у вас хоть отбавляй. Но по хештегу можно встретить абсолютно разные кадры — с банановыми кейками, зелеными смузи и свежими овощами. Что же такое сlean eating и с чем его едят?

Что такое сlean eating и чем опасен «психоз здорового питания»?

О том, что свежие фрукты и овощи полезны и важны, мы знаем уже не одно десятилетие. Популярные велнесс-блоггеры тоже полюбили их пару лет назад. Сегодня сlean eating захватил наши умы и желудки — «чистопитание» стало настолько популярным, что границы оказались размыты. И вот уже тысячи поклонников всего чистого, органического, вегетарианского, зеленого и суперполезного направо и налево бросаются знаменитым хештегом в инстаграме —  #Cleaneating не ставит только ленивый адепт ЗОЖ. Разбираемся, где правда, а где ложь. 

Свежие, богатые нутриентами продукты (прежде всего овощи, такие как свекла, баклажаны, лук, редис, побеги бобов, желтый и красный перец, радиккьо, томаты и артишоки) — составляют основу сlean eating. В рамках этой концепции в процессе приготовления стараются не прибегать к термической обработке (но это не значит, что ее исключают совсем), чтобы максимально сохранить полезные свойства продуктов. Нередко принципы «чистопитания» путают с щелочной и органической диетами, вегетарианством и сыроедением. Многие звезды интернета исключают из своего рациона целую группу продуктов (молочных или животного происхождения) и ошибочно называют это Clean eating. Оксфордскому же словарю понятие давно знакомо, и он дает вполне точное определение: «Clean eating относится к диете, состоящей из термически-необработанной еды, богатой нутриентами, которую, как правило, употребляют небольшими порциями в течении дня». 

Что такое сlean eating и чем опасен «психоз здорового питания»?

Адепты «чистопитания» особенно ценят диету Эллы Миллс, основанную на растительной пище, и щелочную Наташи Корретт (одной из самых известных веганский шефов на территории Объединенного королевства). Само же движение в геометрической прогрессии обрастает популярностью — капуста становится популярной во всех ее видах, кокосовое масло  из магазинов здоровой еды понемногу перезжает на полки супермаркетов, телеканал BBC посвящает #Cleaneating документальный фильм, Джейми Оливер сделал реверанс в сторону «чистопитания» в своей книге Everyday Super Food еще год назад. 

В то время как адепты #Cleaneating борются за ЗОЖ, их противники аккуратно намекают на то, что многие раздают советы с дилетантской точки зрения. Больше всего шишек падает на головы тех, кто исключает из рациона целые группы продуктов. Здоровое питание все больше обрастает мнениями и рекомендациями, многие из которых мифы. Учитывая, что армия ЗОЖ постоянно растет (согласно  исследованиям Pricewaterhouse Coopers за 2016 год 47% респондентов изменили свои привычки в еде в лучшую сторону), увеличиваются и риски. Конечно, же готовить из свежих продуктов, выбирать зеленые овощи, следить за уровнем кислотности в организме и так далее очень и очень полезно. Но не стоит увлекаться, учитывая, что очень часто диеты связаны с макретинговыми инструментами и коммерческими историями, и реже целиком и полностью основываются на научных фактах. Плюс не нужно забывать об аллергических реакциях и о так называемом «психозе здорового питания» — орторексии. Многие садятся на жесткие диеты по совету подруги или же исследовав несколько блогов, но подобные крайности все же не имеют никакого отношения к сбалансированному питанию и тем более к сlean eating. Если вы готовите итальянское блюдо будучи адептом ЗОЖ, это не значит, что вы должны заменить оливковое масло на кокосовое. Если же вы задумали что-то серьезное, не забывайте о визите к диетологу, психоз, даже если это психоз здорового питания до добра не доведет.

Мишель Обама в своем зеленом саду в Белом доме
Мишель Обама в своем зеленом саду в Белом доме

­

еще в разделе Beauty Guide

Экологически чистое питание — последнее слово в диетологии
Экологически чистое питание — последнее слово в диетологии

Целый месяц редактор Vogue своими руками пекла хлеб, выжимала молоко из миндаля и чуть было не завела собственный огород. Стоит ли красота таких усилий?

Секреты красоты Шупетт Лагерфельд
Секреты красоты Шупетт Лагерфельд

Самая модная кошка в Галактике раскрывает все карты

Бьюти-секреты дочки Джуда Лоу Айрис
Бьюти-секреты дочки Джуда Лоу Айрис

Теперь она — официальное лицо Burberry Beauty

комментарии /

самое популярное

Le Coq Sportif создали кеды совместно с Guerlain
Новости Le Coq Sportif создали кеды совместно с Guerlain

Приобрести пару можно будет в рамках Vogue Fashion's Night Out в Санкт-Петербурге

Самые красивые места Семи королевств,  которые вам нужно посетить прямо сейчас
Путешествия Самые красивые места Семи королевств, которые вам нужно посетить прямо сейчас

Замок, построенный тамплиерами, или крепость, где испанская инквизиция пытала ведьм, — где искать Железный трон?


подписка на журнал

Для Вас все самое интересное
и свежее в мире моды

VOGUE на планшете

Свежий номер журнала
по специальной цене

VOGUE на iphone

Скачайте
по специальной цене!

VOGUE коллекции

Для iPhone
и iPad

Vogue Россия
в Facebook

Vogue Россия
в Vkontakte

Vogue Россия
в Twitter

Видео-канал
VOGUE Россия

vogue россия
в instagram

Instagram

Самые яркие
фото VOGUE.ru