Главная цель MIND-диеты — держать в форме не только тело, но и мозг. Мы говорим о научной системе питания, основанной на исследовании, в котором принимали участие 1220 человек в возрасте от 60 лет и старше на протяжении 12 лет. Анализ показал, что специальный набор еды может снизить риск заболевания деменцией, болезнью Альцгеймера и другими расстройствами. Название MIND — это акроним от английского Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay. MIND сочетает в себе основные принципы средиземноморской диеты (Mediterranean diet) и диеты DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) против гипертонии, цель которой — помочь мозгу в его когнитивных функциях.
Instagram content
This content can also be viewed on the site it originates from.
«Все, что мы едим, напрямую влияет на наш мозг», — объясняет главный диетолог и директор департамента питания в Apollo Hospitals Приянка Рохатги. «Частое употребление напитков с высоким содержанием сахара может привести к ослаблению памяти и замедлить процессы обучения. Также лучше избегать копченостей. В их составе присутствуют нитрозамины, которые производят токсичные для работы мозга жиры», — говорит доктор.
Instagram content
This content can also be viewed on the site it originates from.
Что можно, а что нельзя:
Помимо напитков с высоким содержанием сахара и копченостей, следует также ограничить потребление сыров (не более одного раза в неделю), красного мяса (максимум три раза в неделю), жареного (не более одного раза в неделю), а также десертов, мороженого и промышленного печенья.
Вместо этого рекомендуются:
• Все овощи. Особенно с зелеными листьями, богатые фолиевой кислотой, витамином E, каротиноидами и флавоноидами, которые помогают работе мозга.
• Сухофрукты и орехи, богатые витамином Е. Особенно полезным будет сочетание грецких орехов, фундука, семян подсолнечника, тыквы, арбуза и дыни — этот микс можно добавлять в салаты.
• Ягоды. Они помогают улучшить память и повысить работоспособность.
• Фасоль, чечевица и соя, богатые антиоксидантами и белками.
• Цельнозерновые продукты (должны составлять не менее 50 процентов потребляемой пищи). В эту категорию попадают овсянка, пшенка, коричневый рис, макароны и хлеб из цельнозерновой муки.
• Нежареная рыба, которую следует есть не реже одного раза в неделю.
• Курица и индейка, богатые белком. Тоже лучше есть в отварном или тушеном виде.
Instagram content
This content can also be viewed on the site it originates from.
Польза MIND-диеты
По словам доктора Рохатги, диета MIND уменьшает вероятность окислительного стресса — это процесс, который повреждает клетки и нарушает продуктивную работу мозга. Придерживаться подобного питания полезно для каждого, так как MIND объединяет в себе принципы и пользу от средиземноморской и DASH-диет, а также предотвращает появление деменции. Новые исследования доказали, что со временем такая диета снижает риск заболевания Альцгеймера и потери когнитивных мозговых функций, но для полного понимания последствий необходимо дальнейшее изучение.
Больше о связи мозга и питания читайте в нашем предыдущем материале про антидепрессивную диету.
Instagram content
This content can also be viewed on the site it originates from.
Подпишитесь и станьте на шаг ближе к профессионалам мира моды.