You are viewing the Russian Vogue website. If you prefer another country’s Vogue website, select from the list

  1. Beauty Guide
  2. BEAUTY GUIDE

Что такое MIND-диета

Или как питаться с пользой для мозга

Что такое MIND-диета

Фото: Артур Элгорт, Vogue 2000

Главная цель MIND-диеты — держать в форме не только тело, но и мозг. Мы говорим о научной системе питания, основанной на исследовании, в котором принимали участие 1220 человек в возрасте от 60 лет и старше на протяжении 12 лет. Анализ показал, что специальный набор еды может снизить риск заболевания деменцией, болезнью Альцгеймера и другими расстройствами. Название MIND — это акроним от английского Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay. MIND сочетает в себе основные принципы средиземноморской диеты (Mediterranean diet) и диеты DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) против гипертонии, цель которой — помочь мозгу в его когнитивных функциях.

«Все, что мы едим, напрямую влияет на наш мозг», — объясняет главный диетолог и директор департамента питания в Apollo Hospitals Приянка Рохатги. «Частое употребление напитков с высоким содержанием сахара может привести к ослаблению памяти и замедлить процессы обучения. Также лучше избегать копченостей. В их составе присутствуют нитрозамины, которые производят токсичные для работы мозга жиры», — говорит доктор.

Что можно, а что нельзя:

Помимо напитков с высоким содержанием сахара и копченостей, следует также ограничить потребление сыров (не более одного раза в неделю), красного мяса (максимум три раза в неделю), жареного (не более одного раза в неделю), а также десертов, мороженого и промышленного печенья.

Вместо этого рекомендуются:

Все овощи. Особенно с зелеными листьями, богатые фолиевой кислотой, витамином E, каротиноидами и флавоноидами, которые помогают работе мозга.

Сухофрукты и орехи, богатые витамином Е. Особенно полезным будет сочетание грецких орехов, фундука, семян подсолнечника, тыквы, арбуза и дыни — этот микс можно добавлять в салаты.

Ягоды. Они помогают улучшить память и повысить работоспособность.

Фасоль, чечевица и соя, богатые антиоксидантами и белками.

Цельнозерновые продукты (должны составлять не менее 50 процентов потребляемой пищи). В эту категорию попадают овсянка, пшенка, коричневый рис, макароны и хлеб из цельнозерновой муки.

Нежареная рыба, которую следует есть не реже одного раза в неделю.

Курица и индейка, богатые белком. Тоже лучше есть в отварном или тушеном виде.

Польза MIND-диеты

По словам доктора Рохатги, диета MIND уменьшает вероятность окислительного стресса — это процесс, который повреждает клетки и нарушает продуктивную работу мозга. Придерживаться подобного питания полезно для каждого, так как MIND объединяет в себе принципы и пользу от средиземноморской и DASH-диет, а также предотвращает появление деменции. Новые исследования доказали, что со временем такая диета снижает риск заболевания Альцгеймера и потери когнитивных мозговых функций, но для полного понимания последствий необходимо дальнейшее изучение.

Больше о связи мозга и питания читайте в нашем предыдущем материале про антидепрессивную диету.

Vogue.it

комментарии