You are viewing the Russian Vogue website. If you prefer another country’s Vogue website, select from the list

Что такое псиллиум и зачем он вам нужен

Безглютеновая и низкоуглеводная альтернатива овсяным отрубям

Что такое псиллиум и зачем он вам нужен

@pure.zoe

В 2019 году уже никого не удивить семенами чиа и киноа, но, кажется, мы нашли для вас кое-что непривычное. Знакомьтесь — псиллиум, более знакомый нам всем как подорожник. Правда, использовать его нужно не в самом привычном его виде — приверженцы здорового питания в восторге не от зеленых круглых листьев, а от отрубей этого растения. Их можно использовать для приготовления выпечки, добавлять в соусы и смузи или просто пить — одну столовую ложку «шкурок» нужно размешать в стакане воды. Главное — ни в коем случае не принимать отруби в виде сухого порошка: они могут впитать всю слюну и привести к обезвоживанию. Что случается с псиллиумом при контакте с жидкостью, смотрите в видео ниже.

Так и все же, зачем нам понадобилась такая альтернатива привычным овсяным отрубям? Псиллиум позитивно влияет на пищеварение, помогает нормализовать уровень сахара и холестерина — вот исследование на эту тему, если вы не верите. При контакте с водой отруби превращаются в подобие желе — оно обволакивает стенки желудка и избавляет от неприятных ощущений, связанных с повышенной кислотностью. И самое главное: в отличие от овсяных отрубей, в псиллиуме нет глютена и усваиваемых углеводов. Купить их можно, например, здесь.

комментарии