You are viewing the Russian Vogue website. If you prefer another country’s Vogue website, select from the list

Хотите получать уведомления о самых важных новостях из мира моды? Да, подписаться
BEAUTY GUIDE

Тренер по питанию Маргарита Чалов о витаминах, сладком и лишних килограммах

Что и зачем вы едите

Тренер по питанию Маргарита Чалов о витаминах, сладком и лишних килограммах

Шелковая блузка Isabel Marant, кожаные брюки Céline

В Америке коуч по питанию — профессия не менее популярная, чем персональный тренер. Риз Уизерспун, Кейт Хадсон, Жизель Бюндхен с такими специалистами на связи круглые сутки: шлют им фотографии своих завтраков, обедов и ужинов и ждут одобрения. В России такие люди тоже есть. Одна из них — Маргарита Чалов, выпускница Integrative Institute of Nutrition, старейшего института питания в Америке. Несколько лет Маргарита учила правильно есть клиентов в Нью-Йорке, теперь вернулась с той же миссией на родину — и ответила на наболевшие вопросы читательниц Vogue.

Тренер по питанию Маргарита Чалов о витаминах, сладком и лишних килограммах

Как убрать два килограмма, которые никак не хотят уходить? 

Проблема двух килограммов — психологическая. Нам не хватает стимула, чтобы отказать себе в любимой еде, а без этого лишние килограммы никуда не уйдут. Выделите один калорийный продукт в вашем рационе и откажитесь от него на две-три недели: это может быть хлеб, макароны, сахар, бокал вина за ужином. 

Если все эти продукты давно не числятся в вашем меню, уберите фрукты, молочное, сократите крупы. Одна моя клиентка запретила себе кофе с сахаром, который пила два раза в день, а больше ни в чем себе не отказывала и в итоге за две недели избавилась от тех самых двух килограммов. Добавьте сюда физическую нагрузку, вместо двух раз ходите в спортзал три раза в неделю — и результат не заставит себя ждать.

Тренер по питанию Маргарита Чалов о витаминах, сладком и лишних килограммах

Прыщи в сорок лет — откуда они взялись и как от них избавиться? 

Действительно, возрастное акне стало распространенной проблемой. Все дело в питании: организм зашлакован, мы едим продукты, которые, не перевариваясь, превращаются в мусор, а кровеносная система разносит по всем органам. С возрастом эта проблема только ухудшается, ферментов, способных расщепить те или иные продукты, становится меньше, и женщины в тридцать–сорок лет, у которых не было проблем с кожей даже в подростковом возрасте, обнаруживают на лице прыщи.

Во-вторых, нужно исключить из рациона коровье молоко и все производные. В коровьем молоке присутствует лактоза, а у нас нет фермента, способного ее расщеплять, она засоряет кишечник и нарушает его микрофлору, отсюда аллергия, плохое настроение и прыщи. Замените его на козье либо на миндальное или кокосовое. Конечно, даже если вы не употребляете молоко в том или ином виде, оно будет попадать в ваш рацион, но такие минимальные дозы не причинят вреда.

То же касается продуктов, чуждых нашему географическому положению: чем дальше от страны, где вы живете, растет фрукт, тем сложнее вашему организму его переработать. Например, кофе — это экзотический продукт, и у людей, которые живут в странах, где растут кофейные деревья, есть фермент для его переработки, а у нас его нет. То же касается и времен года: природа все сама умно рассчитала, например, летом под влиянием солнца в нашем организме вырабатывается фермент, который расщепляет ягоды, и мы можем спокойно есть малину и клубнику. А вот зимой они могут вызвать аллергию и проблемы с кожей. Кстати, всем своим клиентам я прописываю солнце — оно напрямую влияет на пищеварение, способствует выработке многих ферментов. Выглянуло солнышко — бегите гулять!

Нередко прыщи появляются после отмены оральных контрацептивов. Эстроген, который присутствует в них, искусственно поддерживает кожу в норме, но как только вы прекращаете прием — возникают проблемы. Поможет диета, цель которой — уменьшить количество вредоносных бактерий и увеличить количество полезных. Первые питаются сахаром: значит, исключите абсолютно все продукты, которые его содержат, в том числе фрукты, алкоголь, мюсли, йогурты, соусы и хлеб. Ешьте больше овощей — в них содержатся витамины, которые укрепляют флору кишечника. Оставьте в рационе безглютеновые хлеб и крупы типа гречки, киноа, проса и пейте до трех литров воды в день. Вода — лучший детокс для организма, она очищает кровь, мышцы, сосуды, кишечник!

Тренер по питанию Маргарита Чалов о витаминах, сладком и лишних килограммах

Как победить неуемную тягу к сладкому? 

Сахар — один из самых сильных наркотиков, на который нас подсаживают с детства, поэтому отказаться от него быстро сложно. Делайте это постепенно. Схема такая: две недели исключаем сахар в чистом виде, следующие две недели в два раза сокращаем пирожные, конфеты, алкоголь, а затем еще две недели держим организм на полном сахарном голодании, исключив даже фрукты. За этот период организм научится добывать необходимую для энергии глюкозу из других продуктов, тех же овощей, круп и не будет постоянно требовать от вас сладкое. Затем вы возвращаете сахар в свою жизнь в виде фруктов: неожиданно обычное зеленое яблоко покажется невероятно сладким и вкусным, а банан — пирожным.

В истории со сладким тоже важен психологический аспект: ведь все эти десерты вроде молочного шоколада, тирамису, мороженого — огромное удовольствие. Отказываясь от него, мы теряем одну из радостей жизни, что может вызвать стресс. Поэтому полностью исключать сладкое не советую: кусочек чизкейка или шарлотки раз в неделю никому не причинит зла.

Тренер по питанию Маргарита Чалов о витаминах, сладком и лишних килограммах

Пить или не пить витамины? 

Не увлекайтесь: пейте только те витамины, нехватку которых показали анализы. Если вы будете питаться правильно, организм сам найдет баланс. Те же, кто постоянно пьет витамины, рискуют отучить его получать их из ежедневных продуктов. Единственная пищевая добавка на все времена — рыбий жир, не зря в советском детстве нас им так пичкали. Он полезен абсолютно всем: мужчинам, женщинам, детям. В составе рыбьего жира полиненасыщенные кислоты омега-3, которые укрепляют иммунитет и являются мощным противовоспалительным средством, витамин А — буквально чистый ретинол, улучшает качество кожи, ногтей и волос, витамин D способствует усвояемости кальция и фосфора, важных для организма женщины микроэлементов. Доказано: рыбий жир помогает выработке серотонина, так называемого гормона счастья. Пейте одну капсулу в день всю жизнь — и будьте здоровы.  

Природа все разумно рассчитала: не мешайте ей укреплять ваше здоровье. Пейте воду, ешьте рыбу, получайте сахар из фруктов, а не пирожных, больше бывайте на солнце.
Записала Радима Бочкаева

Тренер по питанию Маргарита Чалов о витаминах, сладком и лишних килограммах

еще в разделе Beauty Guide

Как улучшить свой сон?
Как улучшить свой сон?

5 советов на ночь

Как подготовиться к забегу за сутки
Как подготовиться к забегу за сутки

Что есть, как спать и когда завтракать, чтобы бежалось легко и приятно

Как повторить бьюти-образ Эль Фэннинг на ужине Prada
Как повторить бьюти-образ Эль Фэннинг на ужине Prada

Рассказывает визажист L’Oréal Paris Елена Анисимова

комментарии /

самое популярное

Все, что вам нужно знать о Катрин Денев
Новости Все, что вам нужно знать о Катрин Денев

В день рождения «золотой девочки» французского кино вспоминаем, за что ее так полюбил весь мир

18 главных тенденций сезона весна-лето 2018
Тенденции 18 главных тенденций сезона весна-лето 2018

Странные плащи, пластик, вареный деним, зеленый неон, поп-арт, перья и глиттер — все, что мы будем носить через полгода

Что такое чиа-джем и с чем его едят
Table Talk Что такое чиа-джем и с чем его едят

Модная и самая полезная версия варенья-пятиминутки


подписка на журнал

Для Вас все самое интересное
и свежее в мире моды

VOGUE на планшете

Свежий номер журнала
по специальной цене

VOGUE на iphone

Скачайте
по специальной цене!

VOGUE коллекции

Для iPhone
и iPad

Vogue Россия
в Facebook

Vogue Россия
в Vkontakte

Vogue Россия
в Twitter

Видео-канал
VOGUE Россия

vogue россия
в instagram

Instagram

Самые яркие
фото VOGUE.ru