You are viewing the Russian Vogue website. If you prefer another country’s Vogue website, select from the list

Ядовитый кейл и другие «полезные» продукты с критичным содержанием пестицидов

Плюс перечень самых чистых овощей и фруктов

Ядовитый кейл и другие «полезные» продукты с критичным содержанием пестицидов

@ikredenets

Каждый год американская компания EWG публикует два важных списка. Первый — Ditry Dozen, в него входит 12 продуктов с самым высоким содержанием пестицидов. Второй — Clean 15, в нем перечислена самая чистая еда. Почему на них нужно обратить внимание? Объясняем. Пестициды — это отравляющие химические соединения, которые используют в хозяйстве для борьбы с вредителями. Химия не только убивает насекомых, но и накапливается в растениях, затем попадая в наш организм, — и, вполне очевидно, ничего хорошего не приносит. Пестициды становятся причиной замедленного метаболизма, нарушений в работе нервной системы, проблем с усвоением витаминов. Помимо этих вредных соединений есть еще нитраты — не путайте два этих понятия. Они созданы для подкормки самого растения. Но так же пагубно влияют на человеческий организм.

Если ваш любимый продукт оказался в списке «вредных», это не значит, что его нельзя есть совсем. Скорее просто не стоит принимать его в пищу постоянно. Плюс этот список составлен на основе статистики, собранной в США, и в России показатели могут немного отличаться. Но для спокойствия вы можете самостоятельно измерить уровень пестицидов в продукте. Для этого используйте тест-полоски. Чтобы проверить продукт, нужно разрезать его на кубики со стороной в один сантиметр, положить в чашку и затем добавить специальную жидкость из набора. После этого возьмите специальную полоску (на ней нарисованы два кружка — белый и розоватый), прислоните к жидкости и ждите десять минут. Если кружочки поменяли цвет, значит все нормально. Не пугайтесь — на первый взгляд процесс трудный, но видеоинструкция поможет вам не запутаться. Если химические тесты не для вас, хотя бы просто тщательно мойте продукты перед готовкой, а лучше замачивайте в воде на полчаса или снимайте кожуру. Какие продукты попали в списки, смотрите ниже.

Dirty Dozen

Клубника
Шпинат
Кейл
Нектарин
Яблоко
Виноград
Персик
Вишня
Груша
Помидор
Сельдерей
Картофель
Бонус: острый перец

Clean 15

Авокадо
Кукуруза
Ананас
Замороженный горошек
Лук
Папайя
Баклажан
Спаржа
Киви
Капуста
Цветная капуста
Канталупа (сорт дыни)
Брокколи
Грибы
Медовая дыня
комментарии