В конце января в Москве состоится немало гастрольных и «семейных» ужинов, которые предполагают специальное сет-меню и проводятся лишь раз. Рассказываем о ключевых — а вместе с тем и о паре новых заведений, где стоит поужинать любым зимним вечером.
Lila Asia
Сретенка, 22/1, стр. 1
Январское открытие ресторана паназиатской кухни Lila Asia — лишь начало для двухэтажного особняка на Сретенке, попавшего во власть ресторанного холдинга gt. Галактиона и Элины Табидзе. В будущем здесь появятся еще Lila Restaurant и кондитерская Lila Pastry, а совсем скоро, в конце января, начнет работу долгожданный бар-лаборатория Insider во главе с Владимиром Маяковым и Андреем Большаковым. Пока есть смысл попробовать за ужином их коктейли из меню Lila Asia — от «фейкового» гимлета до «ориентального хайбола» — и досконально изучить кухню шеф-повара Андрея Титова. Он добавляет азиатской еде элементов джанк-фуда и ярких тонов: копченый лосось с зеленым салатом выгодно оттеняет заправка из ферментированной пасты чили с юдзу, говяжьи ребра с картофельным кремом — соленая соевая карамель, имбирные креветки идут в паре с вялеными томатами, и тот же тон выдержан во всем. Суши-бар с хенд-роллами и сашими прилагается.