О коктейлях 1920-х читайте в книге со снимками Сесила Битона, работавшего с Vogue сто лет назад

Литература Фицджеральда, мода флэпперов — есть ли другое десятилетие, так волнующее наше романтичное сознание, как ревущие двадцатые? Входя в 2020-е, перенеситесь на сто лет назад — с книгой Cecil Beaton’s Cocktail Book, полной снимков Сесила Битона. Фотограф запечатлевал лондонскую жизнь для Vogue и Vanity Fair в 1920-х и 1930-х, множество его работ с 12 марта до 7 июня также можно посмотреть на крупной выставке Bright Young Things в Национальной портретной галерее. 

Cecil Beaton’s Cocktail Book — наполовину книга рецептов, наполовину дань легендарному Битону. Наряду с инструкциями по приготовлению коктейлей ищите здесь портреты Элизабет Понсонби, Таллулы Брокмен Бэнкхед и других исторических персон, посещавших роскошные клубы, балы в отеле Claridge’s и закатывавших шумные вечеринки в городе и окрестностях. 

Самая известная — Bath & Bottle Party, устроенная в Лондоне 1928-м: на эту вечеринку в бассейне гостям предписывалось принести купальник, полотенце и бутылку чего-нибудь. «Великолепные надувные лошади и цветы плыли по воде, освещенной цветными лучами, — писали в хронике того времени. — Многие из присутствующих взяли с собой два или три купальных костюма и меняли их в течение вечерних развлечений. Коктейли подавали в галерее, и готовившим их, очевидно, становилось невыносимо жарко — так что и они надели купальники при первой возможности».

Все рецепты в книге предоставил Денис Брочи, шеф-бармен Claridge’s. «1920-е и 1930-е стали «золотым веком» коктейлей, — рассказывает Брочи, — а также эпохой, из которой происходит многая вневременная классика. Выбирая коктейли для книги, мы в первую очередь смотрели на самые популярные напитки — те, которыми наслаждались в то время, тогда же созданные, а еще добавили сюда несколько современных твистов…»

Книга Cecil Beaton’s Cocktail Book доступна для предзаказа и появится на Amazon в мае. До того воспользуйтесь одним из включенных в нее рецептов: отыщите такой коктейль в любимом баре или приготовьте дома самостоятельно. 

Ханки Панки

• 40 мл джина;

• 40 мл красного сладкого вермута;

• 3 капли крепкого итальянского ликера амаро.

Смешайте ингредиенты и наполните ими охлажденный бокал Coupette. Украсьте апельсиновой цедрой. 

Elise Taylor/Vogue.com

Читайте также: новые московские бары, куда стоит ходить всю зиму