У нас у всех есть подруги, которые уверяют, что им нужно всего пять часов сна в день или что они никогда не занимаются спортом, хотя у них рельефные руки и балетная осанка. Но когда одна из них говорит мне, что «забыла вчера поужинать», я, мягко говоря, недоумеваю. Я не только никогда не пропускаю завтрак, обед и ужин, еще и перекусываю в промежутках. Моя сумка выглядит так, словно я клептоман из супермаркета — забита мандаринами и кешью, они помогают мне дожить до основного приема пищи.
Ешьте так, словно ваше тело — это костер, который надо поддерживать. Нужно есть понемногу, но часто, каждые четыре часа. Обязательно плотно завтракайте, иначе вы будете переедать во второй половине дня. Все это — классические заповеди диетологов, которым я покорно следовала.
Но новый метод, который называется цикличным голоданием, утверждает обратное. В 2007 году в авторитетном журнале The American Journal of Clinical Nutrition профессор из университета Иллинойса Криста Варади и профессор из университета Беркли Марк Хеллерштейн опубликовали результаты своих исследований. Оказалось, что многочасовое, а не многодневное голодание снижает риск возникновения возрастных заболеваний — Альцгеймера и Паркинсона. А еще — способствует значительной потере веса.
Оказалось, что, пребывая в стрессе короткий период времени, организм начинает перерабатывать в энергию запасы гликогена, а затем и жиры. Об этом миру раструбили англичане — диетолог Майкл Мосли и журналистка Мими Спенсер, выпустившие руководство по цикличному голоданию — книгу «Быстрая диета 5:2». Сначала книга побила все рекорды продаж в Великобритании, затем в Штатах, где о приверженности этой системе заявили Бейонсе и Миранда Керр — по словам звезд, сбросить вес после родов им помогла именно она. В прошлом году издательство «Эксмо» выпустило книгу на русском языке.