АФИША

Афиша

Повар в «Гараже»

Первая книга рецептов Дениса Калмыша, шеф-повара кафе музея современного искусства «Гараж»

25 Апреля 2014

Денис Калмыш — молодой повар, которого уже очень хорошо знают неравнодушные к современному искусству москвичи. Почему? Все просто: он — шеф кухни в кафе при легендарном «Гараже». Работает Денис в жанре simple food, который подразумевает и простую еду «из-под ножа», и традиционные блюда, и неожиданные гастрономические решения.

В мае в издательстве Artguide выходит его поваренная книга, которую можно будет приобрести в магазине Центра современной культуры «Гараж». Под лаконичной обложкой — рецепты блюд из меню разных лет, а также истории о знаменитых гостях Калмыша. Получается, что перед нами не только сборник рецептов, но и самый настоящий мини-гид по вкусам особенных людей.

Так, например, рецепт тефтелей из ягненка сопровождается рассказом о перформансе Марины Абрамович. Основатель Музея Даша Жукова, художник Франческо Веццоли, актриса Деми Мур, редактор Карин Ройтфельд — на страницах этого особенного кулинарного сборника читатель встретится с ними и еще шестнадцатью гостями «Гаража», а также узнает 20 рецептов блюд, им полюбившихся.