Радости жизни

Матильда Шнурова — первая женщина-ресторатор из России в рейтинге The World's 50 Best Restaurants

«Кококо» вошел в расширенный список победителей

В 2019 году ресторанный рейтинг The World's 50 Best Restaurants, гастрономический «Оскар», впервые включил в лонглист не 100, а 120 ресторанов. Лучшие 50 назовут в Сингапуре на церемонии 25 июня, вторую часть списка объявили сегодня, 18 июня. Среди уже известных лауреатов этого года оказались столичный Selfie (65-е место) и два петербургских заведения — Harvest и «Кококо», ставшие 92-м и 104-м соответственно. Владелица последнего, модница Матильда Шнурова, дебютировала на премии как первая российская женщина-ресторатор. Ее проект во главе с шеф-поваром Игорем Гришечкиным давно известен как новаторский, традиционно русский, нацеленный на локальные продукты и слегка сумасшедший. Именно так в «Кококо» характеризуют кухню Гришечкина, привлекшую не только тысячи гостей, но и независимое экспертное жюри.

Дикая форель, сливочный птитим и сальса из огурца, «Кококо»

Победителей The World's 50 Best Restaurants определяет более тысячи человек: гастрономические критики, шеф-повара, деятели культуры и рестораторы ищут тех, кто демонстрирует ведущие гастротренды и подходит к делу креативно и ярко. Все, кто знает «Кококо» не только по десерту «Мамин любимый цветок», знакомы с семилетними успехами ресторана: каждый день здесь работают с фермерскими и сезонными продуктами, экспериментируют с традиционными ингредиентами и современными технологиями. Юмор, любовь ко всему русскому, непредсказуемость — все это Игорь Гришечкин. Дмитрий Блинов, шеф-повар Harvest, покорил The World's 50 Best Restaurants и многих россиян иначе: виртуозной работой с овощами, ответственным потреблением и нестандартными фудпейрингами. Какие места заняли White Rabbit во главе с шефом Владимиром Мухиным и Twins Garden братьев Березуцких, несколько лет подряд фигурирующие в рейтинге, узнаем через неделю.

Подпишитесь и станьте на шаг ближе к профессионалам мира моды.

Читайте также

Афиша

Главное о выставке Питера Линдберга, которую курирует Джорджо Армани

Мода

В чем секрет парижского стиля Жанны Дамас

Мода

Анастасия Мыскина — о своей главной победе, цене успеха и о жизни после большого спорта

Edition