You are viewing the Russian Vogue website. If you prefer another country’s Vogue website, select from the list

Хотите получать уведомления о самых важных новостях из мира моды? Да, подписаться
Table Talk

Соль всех морей

Нелли К. привезла с другой стороны земли полтора десятка видов столовой соли

24 Марта 2011

Соль всех морей
Их так много, что они стоят в столовой, а не в кухне,  парадно на тумбе под телевизором.


Кипрские Черные Лавовые Хлопья — средиземноморская соль с активированным углем, служит естественным детоксифантом. 


Гавайская Морская — традиционная тамошняя приправа. Вулканическая запеченная красная глина «Алаеа» добавляется, чтобы повысить процент окиси железа в составе соли. Именно он придает ей насыщенный розовый цвет. Калуа-поросенок, Гавайский козленок — для этих традиционных гавайских блюд используют только такую соль. 


Боливийская Rose собирается высоко в горах, где поток лавы на века скрыл ее залежи от мира, превратив в чистейший минерал. 


Гималайская Розовая — вручную на драгоценных вершинах Гималайских гор. 


Новозеландская Тихоокеанская — в конце каждого лета собирается из глубинных потоков в проливе Кука между Новой Зеландией и Южными островами. Их воды изливаются на соляные поля и испаряются под ветром и солнцем. 


IMG_3340.JPG

Копченая Селишская — органическая тихоокеанская соль, которая коптится без каких-либо добавок до черного цвета и придает еде копченый нежный привкус.   


Kala Namak, или Индийская Черная — розовая тонко молотая соль. Используется не часто в индийской кухне, была введена в моду шефами-веганами за незабываемый вкус, похожий на вкус яичного желтка. 


Sel gris — нерафинированная натуральная соль, собираемая традиционными кельтскими методами, богата минералами и – ого! – питательными веществами. 


Хлопья Мальборо  — уникальной формы кристаллы морской соли, добытой примерно там же, где и Новозеландская Тихоокеанская, но из особо медленно выпаренной естественным путем воды на самой вершине Южного острова. 


Балийская Кокосовая Лаймовая Копченая — красивейшие геометрической формы кристаллы соли из Балийского моря, слегка раскрошенные для удобства пользования, вобравшие в себя массу кокосовых и каффирового лайма  ароматов с оттенком цитруса. 


Hiwa Kai — гавайская морская черная с шелковистой структурой. Выпаренная солнцем, она смешана с активированным углем, отсюда и цвет, и польза организму. 


Перуанская Розовая — из естественного источника на высоте 2000 метров в Перуанских горах. Теплая родниковая вода изливается в террасные соленые пруды, представьте только. У соли натуральный розоватый оттенок, высокая влажность и сильный вкус.   


Дуранго — копченая на древесине масличного ореха пекан тихоокеанская соль, сильный аромат, не превращающийся в горечь... 


IMG_0190.jpg

Трюфельная, С белыми грибами,  Трапани Морская, и так далее, всего 15 баночек. Каждая стеклянная баночка была мною лично дополнительно завернута в футболки и платья, все прекрасно доехали с острова Пхукет, из рук солевого сомелье (первый раз встречаю такого) Пика в отеле Anantara. Теперь хочу устроить вечеринку с дегустацией всех видов. Вслепую. На кусочках пришпаренного тунца или сырого мяса. 































еще в разделе Table Talk

Ресторан с видом

Ресторан с видом

Вид на «Котельническую высотку» из этого ресторана – лучший в Москве

Ночной лобстер-пашот

Ночной лобстер-пашот

23 марта - ужин в ночном музее на углу 5 авеню и 86 улицы в Нью-Йорке, сообщает Нелли Константинова

комментарии /

смотрите ТАКЖЕ

Соль земли
Новости

Соль земли

Подарите себе несколько минут блажества после трудного дня

Долой стресс
Новости

Долой стресс

Восстанавливающая ароматерапия


самое популярное

В день рождения Коко Шанель вспоминаем знаменитых клиенток Дома
Новости В день рождения Коко Шанель вспоминаем знаменитых клиенток Дома

Грейс Келли, Элизабет Тейлор, Брижит Бардо, Жаклин Кеннеди, Грета Гарбо и Глория Свенсон

Тенденции макияжа осень-зима 2017
Тенденции Тенденции макияжа осень-зима 2017

10 трендов, от которых не скрыться будущей зимой


подписка на журнал

Для Вас все самое интересное
и свежее в мире моды

VOGUE на планшете

Свежий номер журнала
по специальной цене

VOGUE на iphone

Скачайте
по специальной цене!

VOGUE коллекции

Для iPhone
и iPad

Vogue Россия
в Facebook

Vogue Россия
в Vkontakte

Vogue Россия
в Twitter

Видео-канал
VOGUE Россия

vogue россия
в instagram

Instagram

Самые яркие
фото VOGUE.ru