You are viewing the Russian Vogue website. If you prefer another country’s Vogue website, select from the list

Хотите получать уведомления о самых важных новостях из мира моды? Да, подписаться
Table Talk

Каталонский гастроном

Нелли К. выяснила, что слухи о смерти молекулярной кухни сильно преувеличены

24 Июня 2011

Каталонский гастроном
К нам приехал, к нам приехал (и уже уехал, можно не торопиться) каталонец, шеф, звезда, прямо из Барселоны, Жан-Люк Фигуэрас. Я поужинала и должна сказать, что слухи о смерти молекулярной кухни, особенно каталонской, сильно преувеличены. Вам остается только поверить мне на слово, прочитать названия, посмотреть на картинки. Ну, или быстро сгонять в барселонский отель Mandarin Oriental, где человек трудится эксклюзивным шеф-поваром.       

Сначала шли тапас, немного. «Креветка по-каталонски»«Испанская брускетта с ветчиной»«Охлажденный миндальный суп с виноградом и гребешками» тоже считались тапасом. Эскабиада (микс из баклажана, красного и зеленого перца и лука) с козьим сыром.

Мне бы уже было достаточно: я питаюсь сейчас исключительно ветром и солнцем и светом монитора, но начались основные блюда. Внизу перед вами -  «Икра морского ежа по-королевски с теплым авокадо». Гораздо вкуснее, чем ваши хваленые устрицы.   

L1120737'.JPG

Прекрасная заверточка с розмарином называлась "Белые грибы с фуа-гра" и стоила каждой лишней калории, которую она образовала в моем организме.

L1120739'.JPG

«Тарт из каталонской колбаски Бутифара" с картофелем и черным трюфелем»  был яснее, поэтому снискал респект аудитории. Ну, и красавец, конечно, смотрите-ка:

L1120741'.JPG

Лобстера с белыми грибами, луком шалот и соусом из белого вина с травами я вам показывать не буду, сами знаете, ничего нового. А вот на сибасса с пюре из ревеня, листьями беби-шпината, со стружкой соленой трески посмотрите. 

L1120745'.JPG

Ну и в конце, как обычно, страшное: «Традиционный каталанский крем с бисквитом, лимоном и корицей», боже, помоги мне устоять. И "Теплый шоколадный мусс с шариком мангового мороженого".

soho menu.jpg

А вот, для сравнения, его ресторанное меню, там, в Барселоне, так что при известной изворотливости и применении сайтов с суперскидками на авиабилеты можно за 4500 слетать и поесть.

Мне нравится такой контраст: летишь как бэкпэкер, но ешь в одном из лучших мест города.
Это жизнь.

blanc menu1.jpg

blanc menu 2.jpg 





еще в разделе Table Talk

Даниэль Булю, угол 64-й/Бродвея

Даниэль Булю, угол 64-й/Бродвея

Видеотур по новому нью-йоркскому кафе Даниэля Булю. Смотреть голодным опасно для жизни.

Любовь к трем апельсинам

Любовь к трем апельсинам

Нелли К вместе со страной впервые отмечала день правильной еды

комментарии /


самое популярное

Тенденции макияжа весна-лето 2018
Тенденции Тенденции макияжа весна-лето 2018

Вороные стрелки, мокрые губы, хайлайтер под глаза и стразы-слезы

Dolce & Gabbana строит в Лондоне итальянский рождественский базар
Новости Dolce & Gabbana строит в Лондоне итальянский рождественский базар

Cицилийский кукольный театр и рождественские подарки


подписка на журнал

Для Вас все самое интересное
и свежее в мире моды

VOGUE на планшете

Свежий номер журнала
по специальной цене

VOGUE на iphone

Скачайте
по специальной цене!

VOGUE коллекции

Для iPhone
и iPad

Vogue Россия
в Facebook

Vogue Россия
в Vkontakte

Vogue Россия
в Twitter

Видео-канал
VOGUE Россия

vogue россия
в instagram

Instagram

Самые яркие
фото VOGUE.ru