You are viewing the Russian Vogue website. If you prefer another country’s Vogue website, select from the list

Table Talk

Святая троица

New Yorker продолжает развивать тему диет-мучеников, цитирует Нелли К.

5 Июля 2011 Нелли Константинова

Святая троица

Соль, сливочное масло и сахар взошли на костер диетической инквизиции, ничего не попишешь.


Хотя все, конечно, не так очевидно. Например, я лет 15 назад я читала исследование Института питания АН СССР, там было четко сказано, что ферменты, расщепляющие жировые клетки в нашем нутре, организм выдает только в ответ на поступление жира же. Результат: быстрее худели те, кому в дополнение к диете давали по 50 граммов сливочного масла в день.


Но если думать не о похудении, а о здоровье, то пару дней назад Евроньюс анонсировали завершение длинного исследования, как обычно, британских ученых, которые доказали, что низкокалорийная диета приводит к ремиссии диабета второго типа. То есть организм перестает в погоне за глюкозой пожирать собственные мышцы, заменяя их жиром, а начинает опять получать глюкозу из поступающих продуктов. Опять обучается это делать. Как после этого не любить сибасса на пару и нулевой творог?

комментарии

подписка на журнал

Для Вас все самое интересное
и свежее в мире моды

VOGUE на планшете

Свежий номер журнала
по специальной цене

VOGUE на iphone

Скачайте
по специальной цене!

VOGUE коллекции

Для iPhone
и iPad