You are viewing the Russian Vogue website. If you prefer another country’s Vogue website, select from the list

Хотите получать уведомления о самых важных новостях из мира моды? Да, подписаться
Table Talk

Региональная кухня Сардинии: culurgionis

Равиоли на модном итальянском берегу называются "кулурджонис", выяснила Нелли Константинова.

4 Июля 2011

Региональная кухня Сардинии: culurgionis
Региональная кухня – лучшее, что можно привезти в подарок из путешествий. Годится все: рецепты, записанные прямо у стола в ресторане (так я узнала на Амальфитанском побережье, что рыбу лучше жарить в сливочном масле); блюдо в тарелке (так я однажды привезла из Нью-Йорка гамбургер, чтобы сравнить органолептические характеристики его и его родного братца из Москвы); полуфабрикатом (так я прихватила эти плотские прелести на картинке вверху). Они всего лишь сардинские вареники "кулурджонис" с картошкой и сыром пекорино и гран падано. Лепятся, что очевидно по затейливому шву в форме колоса, вручную; легко перевозятся с сардинской стороны на московскую в чемодане. Друзья и родственники в восторге. 

L1120828'.jpg




L1120830'.jpg

В аэпорту Кальяри зайдите в кафе винодельческой компании, там попросите рикотту, ее вам подадут с чем-то вроде апельсинового джема, но не из апельсина. Держитесь, рассудок не теряйте, с собой не берите, не довезете; вот вино - другое дело. Ценность кафе кроме очень вкусной еды еще и в том, что рядом со стойкой есть ЕДИНСТВЕННАЯ на весь аэропорт после чек-ина розетка, компьютер очень радовался и питался со мной одновременно. 

Вообще-то я приземлилась в пижонской Олбии, но проехалась от одного отеля до другого, завернула на полуостров Арбатакс, где только что заработал самый большой на Сардинии спа с морской водой, не могла его не увидеть, познакомилась с владельцем полуострова, человеком из сказочных фильмов, который засадил вершину острова экзотическими растениями, расселил уникальных зверей, белых павлинов, и царит там, как какой-нибудь Фидель Кастро на Кубе. 
И вот так шаг за шагом, я придвинулась к южной оконечности Сардинии так близко, что решила улететь из Кальяри. 

Кулурджонис, которыми нас кормил с рук царь горы, в аэропорту тоже продаются, в чемодане не страдают, без холодильника не слипаются, вещь. 

ПС - Если вы все же решили привезти домой вечные ценности, иными словами, несъедобный трэш, который будет мешаться вам под ногами всю жизнь (или вашим друзьям, напоминая им о том, что вы на Сардинии были, а они там не были), то озабочивайтесь заранее, в городе или по дороге, потому что в аэропорту знаменитые тканые белые коврики для ванных и деревенских спален не только дороже, но и выбор там никакой по сравнению с любым магазинчиком на побережье.  

еще в разделе Table Talk

Святая троица

Святая троица

New Yorker продолжает развивать тему диет-мучеников, цитирует Нелли К.

Даниэль Булю, угол 64-й/Бродвея

Даниэль Булю, угол 64-й/Бродвея

Видеотур по новому нью-йоркскому кафе Даниэля Булю. Смотреть голодным опасно для жизни.

комментарии /


самое популярное

Мальчишеская стрижка Марины Вакт
Новости Мальчишеская стрижка Марины Вакт

Французский томбой — это очень сексуально

Что такое чиа-джем и с чем его едят
Table Talk Что такое чиа-джем и с чем его едят

Модная и самая полезная версия варенья-пятиминутки


подписка на журнал

Для Вас все самое интересное
и свежее в мире моды

VOGUE на планшете

Свежий номер журнала
по специальной цене

VOGUE на iphone

Скачайте
по специальной цене!

VOGUE коллекции

Для iPhone
и iPad

Vogue Россия
в Facebook

Vogue Россия
в Vkontakte

Vogue Россия
в Twitter

Видео-канал
VOGUE Россия

vogue россия
в instagram

Instagram

Самые яркие
фото VOGUE.ru