You are viewing the Russian Vogue website. If you prefer another country’s Vogue website, select from the list

Table Talk

Высокий визит

17 июня в Москву приедет глава Condé Nast International Restaurants Гари Робинсон и будет готовить на кухне Vogue сafé

29 Мая 2014

Совместному проекту известного российского ресторатора Аркадия Новикова и издательского дома Condé Nast, ресторану Vogue сafé, исполняется 11 лет. По случаю этого события Москву посетит известный шеф-повар и глава Condé Nast International Restaurants Гари Робинсон. Он работал на разных кухнях мира: в Гонконге, Дубае, Абу-Даби и многих других, был личным поваром у принца Уэльского, готовил для посольства Великобритании в Вашингтоне. И в июне Робинсон прилетит из Гонконга в Москву, чтобы лично представить гостям Vogue сafé свое специальное меню.

В течение пяти дней в ресторане можно будет попробовать королевские гребешки с фундучной корочкой и пюре из сельдерея, паштет из утиной печени с брусничным и облепиховым желе, салат из свеклы с кофейным маслом и апельсиновым соусом, филе лосося с раковыми шейками и цветной капустой, мякоть ягненка с зеленой чечевицей, лисичками и чесночным кремом, тушеного фазана с пюре из жареной на гриле кукурузы, овощные цукаты с арахисовой нугой и соусом из крыжовника, шоколадный пирог с мороженым из базилика и клубнично-малиновый «Крамбл» с сорбетом. Все — в исполнении самого Гари Робинсона. Кстати, он приложил руку и к оформлению меню для свои гастролей. Акварели ниже — его рук дело.

из

Шоколадный пирог с мороженым из базилика

Клубнично-малиновый «Крамбл» с шариком клубничного сорбета

Филе лосося с раковыми шейками и цветной капустой

Мякоть ягненка с зеленой чечевицей, лисичками и чесночным кремом

Тушеный фазан с пюре из жареной на гриле кукурузы

Паштет из утиной печени с брусничным и облепиховым желе

Овощные цукаты с арахисовой нугой и соусом из крыжовника

Салат из свеклы с кофейным маслом и апельсиновым соусом

комментарии

подписка на журнал

Для Вас все самое интересное
и свежее в мире моды

VOGUE на планшете

Свежий номер журнала
по специальной цене

VOGUE на iphone

Скачайте
по специальной цене!

VOGUE коллекции

Для iPhone
и iPad