You are viewing the Russian Vogue website. If you prefer another country’s Vogue website, select from the list

Хотите получать уведомления о самых важных новостях из мира моды? Да, подписаться
Table Talk

Saxon + Parole, или на рысаках из Нью-Йорка

Нелли Константинова побывала на новом громком открытии ресторана в Москве

8 Ноября 2013

Saxon + Parole, или на рысаках из Нью-Йорка
Так зовут двух лошадей, одну Saxon, другая Parole. Их портреты в полный рост висят на стене в ресторане, открывшемся на месте почившего «Шафрана». («Не знаю, чего им еще надо, этим москвичам, хороший был ресторан», — наверняка думал владелец в сердцах.) Saxon + Parole — так называется нью-йоркское модное место. Его авторы и владельцы подумали, наверное: «Может, москвичам нужен именно он, модный нью-йоркский ресторан?» И открылись в Москве.

Компания, владеющая местом, называется AvroKo, это обязательно знать тем, кто собирается открывать собственный ресторан. Всегда приятно иметь дело с профессионалами: помимо S+P, они владеют мишленоносным Public и управляют еще четвертью сотни ресторанов и кафе в США. Потому интерьер у команды (а они — команда с самого первого своего проекта и до последнего, московского) получился великолепным и абсолютно нью-йоркским. Мы такой давно ждали: легкий, от и до продуманный и без толики случайности.

Незаметная роскошь присутствует в текстурах, в дизайне, в качестве отделки. В остроумии, соединенном с достатком. В использовании антикварных предметов и материалов. Например, столы сделаны из дерева, снятого с боулинговых дорожек. Saxon + Parole — ресторан буржуазный, но не помпезный. С едой тут тоже хорошо: она не страшно дорогая, но и не по-студенчески доступная. Мусс из грибов портобелло, укрытый в прозрачной банке желе, подается за 390 рублей с тремя ломтями хлеба и самодостаточен в качестве полдника.
 
Mushroom Pot.JPG
Фото: Yuki Kuwana


Тоже мусс из куриной печенки:

Chicken Liver Mousse.jpg
Фото: Felipe Cuevas


То же и сырники, они необычные и введены только в московское меню. Сейчас, по словам сотрудников, популярностью пользуется все вышеуказанное и стейки:

NY Steak.jpg
фото: Yuki Kuwana


В остальном криэйторы стараются уравнять Москву и Нью-Йорк, даже по ценам. Морковный суп, бургер и всяческие коктейли (ими гордятся здесь не без основания, каждый может стать безалкогольным, я пила с соком красного перца, например) есть и в американском, и в российском вариантах. 

Бургер:

Burger.jpg
Фото: Yuki Kuwana


Морковный суп:

Carrot and Card Soup.JPG


Хлеба достойны отдельного рассказа, к каждому блюду они разные:

Biscuits and Bread.jpg

А вот мозговая косточка на закуcку, или, как говорят там, на first course, на мой взгляд, должна напугать настроенных на здоровый образ жизни граждан. Меня не испугала, но я про здоровый образ жизни мало что знаю. Коллеги из Scientific American тоже недавно не постеснялись признаться, как мало мы смыслим в том, что едим. Но это уже совсем другая история, скоро расскажу.


И напоследок фотографии напитков...

Bowery Fix:
коктейль bowery fix

Manhattan on top:
Коктейль Manhattan On Tap

Moscow mule:
Коктейль Moscow Mule
Фото: Melissa Hom

Pecan and Maple Sazerac:
Коктейль Peacan & Maple Sazerac

еще в разделе Table Talk

Honest на Столешниковом

Honest на Столешниковом

На верхнем этаже бутика Aizel открылся ресторан, сообщает Нелли Константинова

Московский гастрономический фестиваль 2013

Московский гастрономический фестиваль 2013

Нелли Константинова в девятый раз советует всем туда сходить

комментарии / 0

оставить комментарий

смотрите ТАКЖЕ

Кофемания на Новой площади
Table Talk

Кофемания на Новой площади

Новое кафе кроме громкого имени – своего и приглашенных на вечеринку – обладает феноменальным интерьером в стиле ар-нуво

МГФ, дегустационный сет, «Большой»
Table Talk

МГФ, дегустационный сет, «Большой»

О тартаре и пирожных в самом статусном ресторане города — Нелли Константинова

Noma, третий год подряд
Table Talk

Noma, третий год подряд

В Лондоне состоялось награждение ежегодной премией «Лучший ресторан мира».


самое популярное

5 секретов красивых волос Тамуны Циклаури
Новости 5 секретов красивых волос Тамуны Циклаури

Заповеди, которые помогают дизайнеру собирать тысячи лайков

5 слабостей Питера Линдберга
Новости 5 слабостей Питера Линдберга

Как вдохновляться антиутопией и создать супермоделей на черно-белом фоне


подписка на журнал

Для Вас все самое интересное
и свежее в мире моды

VOGUE на планшете

Свежий номер журнала
по специальной цене

VOGUE на iphone

Скачайте
по специальной цене!

VOGUE коллекции

Для iPhone
и iPad

Vogue Россия
в Facebook

Vogue Россия
в Vkontakte

Vogue Россия
в Twitter

Видео-канал
VOGUE Россия

vogue россия
в instagram

Instagram

Самые яркие
фото VOGUE.ru