С 23 по 26 мая в Ростовской области пройдет первая экспедиция из цикла Ikra Explore, в котором сочинский гастрономический фестиваль приглашает исследовать самые красивые места России. Начинаем с комплекса «Уткино» Country House, куда на четыре дня съедутся российские и зарубежные шефы. Первыми гостями Ikra Explore стали швед Магнус Нильссон и два итальянца — Андреа Тортора и Пино Куттайя. Нильссон сумел получить две мишленовские звезды в ресторане Fäviken, будучи в глуши за полярным кругом. Куттайя известен как один из лучших шефов Сицилии — его ресторан La Madia в Ликате также отмечен двумя звездами.
Андреа Тортора и вовсе работает в трижды отмеченном гидом «Мишлен» заведении: он кондитер тирольского ресторана St. Hubertus, знающий тайну идеального панеттоне. С российской стороны в экспедицию едут Дмитрий Блинов, совладелец и шеф-повар ресторанной группы Duoband, а также шефы, с которыми рестораны Selfie и White Rabbit попадали в мировые топ-100, — Анатолий Казаков и Владимир Мухин.
Instagram content
This content can also be viewed on the site it originates from.