You are viewing the Russian Vogue website. If you prefer another country’s Vogue website, select from the list

Чем заняться в Уткино, если вы едете в экспедицию Ikra Explore

Путешествуем с шеф-поварами не только ради гастрономии

Чем заняться в Уткино, если вы едете в экспедицию Ikra Explore

С 23 по 26 мая в Ростовской области пройдет первая экспедиция из цикла Ikra Explore, в котором сочинский гастрономический фестиваль приглашает исследовать самые красивые места России. Начинаем с комплекса «Уткино» Country House, куда на четыре дня съедутся российские и зарубежные шефы. Первыми гостями Ikra Explore стали швед Магнус Нильссон и два итальянца — Андреа Тортора и Пино Куттайя. Нильссон сумел получить две мишленовские звезды в ресторане Fäviken, будучи в глуши за полярным кругом. Куттайя известен как один из лучших шефов Сицилии — его ресторан La Madia в Ликате также отмечен двумя звездами.

Магнус Нильссон, шеф-повар шведского ресторана Fäviken
Магнус Нильссон, шеф-повар шведского ресторана Fäviken

Андреа Тортора и вовсе работает в трижды отмеченном гидом «Мишлен» заведении: он кондитер тирольского ресторана St. Hubertus, знающий тайну идеального панеттоне. С российской стороны в экспедицию едут Дмитрий Блинов, совладелец и шеф-повар ресторанной группы Duoband, а также шефы, с которыми рестораны Selfie и White Rabbit попадали в мировые топ-100, — Анатолий Казаков и Владимир Мухин.

Провести несколько дней с этими титанами гастрономии — редкая удача для любого, кто глубоко увлечен темой еды или занят ей профессионально. Гостям «Уткино» предстоит умножать удовольствия: жить на берегу реки, ходить на пикники на пляже и гастрономические спектакли, дегустировать благородные напитки и веселиться у бассейна. И конечно, присутствовать на ужинах, посвященных еде российского юга. Их приготовят Магнус Нильссон вместе с Владимиром Мухиным, а также Анатолий Казаков и Пино Куттайя.

Пино Куттайя, шеф-повар La Madia (Ликате, Сицилия)
Пино Куттайя, шеф-повар La Madia (Ликате, Сицилия)

После всех гастрономических радостей выделите время на активные развлечения: в «Уткино» Country House доступны конный спорт и рыбалка, профессиональный тир, автомобильные прогулки к хутору Шаминка, в место силы, и многое другое. Или отправьтесь в спа, где доступны соляная комната, флоатинг, расул хаммам, травяная и русская парные, ледяная купель, джакузи и другие оздоравливающие опции. Йога, медитации, косметические процедуры здесь тоже есть — вернуться в Москву предстоит обновленными на сто процентов.

Первый выпуск Ikra Explore проходит при поддержке Porsche, Macallan, Courvoisier, Simple, «Онегин», Lanson и «Углече Поле», но фестивальная программа на май не ограничивается.

комментарии