You are viewing the Russian Vogue website. If you prefer another country’s Vogue website, select from the list

Хотите получать уведомления о самых важных новостях из мира моды? Да, подписаться
Путешествия

Сказочное королевство: путеводитель по Фландрии

Куда поехать, чтобы попробовать новую кухню Северной Европы

Сказочное королевство: путеводитель по Фландрии

Каналы «Северной Венеции» Брюгге

Фландрия — северная половина Бельгии, где говорят на нидерландском языке, — идеально подходит для автомобильных каникул. Ее можно пересечь за два часа, но вы не заскучаете тут и за неделю. Фруктовые поля и средневековые крепости в Лимбурге, современное искусство на побережье, каналы в Брюгге, музеи и бутики Антверпена, родины всей современной моды, архитектура и дизайн в Генте — Фландрия очень разная. Единственное сходство в том, что везде можно хорошо поесть. Согласно последнему гиду «Мишлен», во Фландрии самая высокая плотность «звездных» ресторанов в мире — в шесть раз больше, чем во Франции.
Молодое поколение шеф-поваров отказалось от типичных для фламандской кухни тяжелых пивных соусов, картошки фри и говяжьего жира, зато боготворит сезонные продукты: спаржу, хмель, мидии, креветки и прочие дары родных полей и морей. Получается бодрая, креативная, полезная кухня, и лето — идеальное время ее попробовать.

Прилетайте утренним рейсом в Брюссель, берите в аренду машину и отправляйтесь в сторону Льежа. На обед можно остановиться в университетском Лёвене, стремительно набирающем славу самого инновационного и модного в Европе, и попробовать новую фламандскую кухню в хипстерских заведениях EssenCiel или Het land aan de overkant. После обеда пройдитесь по центру: Лёвенский бегинаж, поселение религиозного ордена бегинок, после реставрации выглядит ровно как в XIII веке, только вместо религиозных старушек здесь теперь живут веселые студенты, а кружевная готическая ратуша — одна из самых красивых в Бельгии.
из
Брюссель

Брюссель

Лёвенский бегинаж. Блюдо из ресторана EssenCiel

Лёвенский бегинаж. Блюдо из ресторана EssenCiel

Едем дальше на восток в сторону Хасселта, столицы провинции Лимбург. Местные яблоки, груши, спаржа и кресс-салат славятся на всю Европу. Здесь растут даже виноградники. Впервые их посадили еще римляне, но в XVII веке капризную лозу вытеснили пшеница и картошка. Двадцать лет назад традицию решили восстановить. Пока в Лимбурге не больше двадцати производителей на двухстах пятидесяти гектарах, но энологи утверждают, что за Бельгией будущее: спасибо глобальному потеплению.

В Лимбурге проведите несколько дней, передвигаясь между фермами, ресторанами, винодельнями и пивоварнями. В музее под открытым небом Бокрейк попробуйте хлеб, испеченный по старинным рецептам. В шоколадном ателье Boon понаблюдайте за работой мастеров и выпейте кофе с пралине с хмелем, цикорием и женевером. В ресторане De Kwizien позвольте самому известному фламандскому шефу в юбке Анн-Софи Брейзем удивить вас альтернативной версией местной кухни. Даже поселиться можно в тематическом отеле: молодой фламандский художник Стефан Петерс и его жена отреставрировали бывший ликеро-водочный завод и открыли там B&B Amuse-Couche.

Живописные средневековые замки и аббатства, музеи в бывших угольных шахтах и военных укреплениях, национальные парки и сады — занятия во Фландрии найдутся на любой вкус и погодные условия. Обязательно заверните в Тонгерен, самый старый город Бельгии, заложенный еще Юлием Цезарем. Про римлян и то, как их побил храбрый Амбиорикс, прообраз Астерикса из комиксов, расскажут в отличном галло-римском музее. Если вы окажетесь здесь в воскресенье утром, то попадете на самый большой антикварный рынок Бенилюкса. Это очень весело, даже если ничего не покупать, но если уж приобрести серебряные безделушки в качестве сувениров, то там.

Стальная скульптура ­архитекторов Gijs Van Vaerenbergh. Завод Filliers «бельгийского джина» Женевер. Розарий в парке Винного замка Genoels-Elderen, самого большого винного завода в Бельгии. Блюдо от шефа ресторана De Kwizien Анн-Софи Брейзем
Стальная скульптура ­архитекторов Gijs Van Vaerenbergh. Завод Filliers «бельгийского джина» Женевер. Розарий в парке Винного замка Genoels-Elderen, самого большого винного завода в Бельгии. Блюдо от шефа ресторана De Kwizien Анн-Софи Брейзем

Следующий пункт — Антверпен, где сконцентрировано все, чем гордится регион: бельгийская мода, живопись и гастрономия. Чтобы представить, каким был город четыреста лет назад, идите в дома-музеи знаменитых горожан: художника Рубенса или коллекционера Майера ван ден Берга. На шопинг отправляйтесь на Националестраат в бутик Dries Van Noten или на Шуттершофстраат, где в DVS продаются другие звезды «антверпенской шестерки»: Дирк ван Саен и Вальтер ван Бейрендонк.

А вот лучшие рестораны не удастся перепробовать и за всю неделю. Самое модное и труднодоступное на сегодняшний день место — The Jane. Открывшийся три года назад в часовне бывшего военного госпиталя ресторан уже заслужил две звезды «Мишлена». По соседству недавно заработала пивоварня De Koninck. Владельцы восстановили производство, открыли музей, а оставшееся место сдали пекарям, сыроварам и прочим рестораторам, продвигающим местные традиции. В центре непременно зайдите в Graanmarkt 13. Здесь на первом этаже бутик, под крышей квартира, где можно остановиться, а в подвале ресторан. Его шеф Сеппе Нобелс, надежда новой фламандской кухни, творит с местными продуктами вроде цикория и брюссельской капусты настоящие чудеса.
из
Собор Богоматери и набережная реки  Шельды в Антверпене

Собор Богоматери и набережная реки Шельды в Антверпене

Бронзовая скульптура «Человек, который несет крест» Аттилио Маранзато в соборе Богоматери. Музейный комплекс «Ан де стром». В ресторане Graanmarkt 13 каждую неделю новое меню из сезонных местных продуктов

Бронзовая скульптура «Человек, который несет крест» Аттилио Маранзато в соборе Богоматери. Музейный комплекс «Ан де стром». В ресторане Graanmarkt 13 каждую неделю новое меню из сезонных местных продуктов

Из Антверпена двигайте к морю. Например, в Кнокке, местный Сен-Тропе: тут частные виллы, дорогие рестораны и бутики. В крохотном городе работает семьдесят арт-галерей. Не хотите покупать, посмотрите на бесплатное искусство. Работы Энтони Гормли, Вима Дельвуа, Жан-Мишеля Фолона и прочих скульпторов в изобилии украшают пляж и улицы. Зайдите на аперитив в бар The Pharmacy, пообедайте в обладателе звезды «Мишлена» Sel Gris затейливо приготовленным утренним уловом и переезжайте в Брюгге.

Этот сказочный средневековый город с пряничными домиками и каналами и так не жаловался на нехватку туристов, а после фильма с Колином Фарреллом о нем узнали все. Как и в Венеции, толпы легко избежать — достаточно отойти от двух главных площадей и сувенирных лавок. Гуляйте вдоль нецентральных каналов, зайдите посмотреть на пронзительные портреты Мемлинга в госпитале Св. Иоанна и на фламандских примитивистов в музее Грунинге — там всегда спокойно.

Богатый Брюгге оспаривает у Антверпена честь гастрономической столицы Бельгии: еще недавно здесь было сразу два трехзвездочных ресторана. Вундеркинд Герт де Мангелер — ему было тридцать три, когда он получил третью звезду, — так же подает натюрморты из овощей и цветов в Hertog Jan. А вот Херт ван Хеке закрыл легендарный De Karmeliet, который двадцать лет удерживал три звезды «Мишлена». Но вместо того чтобы отдыхать, тут же открыл новое, чуть менее дорогое и более классическое заведение Zet’Joe. В соседнем демократичном бистро De Refter его сын Луи готовит классику: угря в зеленом соусе, мехеленскую курицу на вертеле и тартар.

Инсталляция Rock Strangers Арне Квинза на берегу Северного моря в Остенде. Шоколатье Доминик Персоне в своем магазине The chocolate  line. «Прогулка по саду» из овощей и трав из собственного огорода в ресторане Hertog Jan
Инсталляция Rock Strangers Арне Квинза на берегу Северного моря в Остенде. Шоколатье Доминик Персоне в своем магазине The chocolate line. «Прогулка по саду» из овощей и трав из собственного огорода в ресторане Hertog Jan

Последняя остановка — Гент. Антверпен часто упрекают в снобизме, Брюгге в своей застывшей красоте похож на декорации, а живой и открытый Гент готов угодить всем. Любите живопись и историю — селитесь в старинном особняке, например в открытом декораторами пансионе Verhaegen, гуляйте по фотогеничному средневековому центру, часами разглядывайте Гентский алтарь. Предпочитаете современность — сходите в Музей дизайна, изучите интерьерные магазины на Ондерберген и новейшие постройки вроде библиотеки Де Крок. Впрочем, в Генте не надо выбирать: здесь все рядом и связано. Брутальный деревянно-бетонный навес для рынка строят рядом с готическим собором, в церкви XVI века устраивают фуд-корт, в бывшем почтамте, памятнике архитектуры, открывают торговый центр с кафе и уроками йоги. 

Жители Гента помешаны на правильном образе жизни — здесь больше всего магазинов органической еды и кафе для веганов и сыроедов. В модном ресторане Naturell не ущемляют права мясоедов, но овощи готовят так, что хочется стать вегетарианцем. Впрочем, и картошку фри никто не отменял. Бельгия — толерантная страна, место найдется всем.

Новый «Гент-маркет-холл» в историческом центре Гента. Алтарь в соборе Святого Бавона, Хуберт ван Эйк и Ян ван Эйк,  XV век
Новый «Гент-маркет-холл» в историческом центре Гента. Алтарь в соборе Святого Бавона, Хуберт ван Эйк и Ян ван Эйк, XV век

еще в разделе Путешествия

Каникулы Изабель Гулар на Миконосе
Каникулы Изабель Гулар на Миконосе

10 дней романтического уединения с бойфрендом-футболистом на вилле с видом на бухту теплого Эгейского моря

Итальянские каникулы Виктории Шеляговой
Итальянские каникулы Виктории Шеляговой

Вулкан Этна, море, паста и целый шкаф платьев Dolce & Gabbana

Летние адреса Эльзы Хоск
Летние адреса Эльзы Хоск

Пароли и явки «ангела» Victoria’s Secret в Мексике, Лондоне и родной Швеции

комментарии /


самое популярное

Выходные во Владивостоке
Путешествия Выходные во Владивостоке

Что делать на другом краю страны

Вика Газинская отмечает десятилетие своей марки
Новости Вика Газинская отмечает десятилетие своей марки

Лучшие платья сошьют заново и покажут на выставке в ЦУМе


подписка на журнал

Для Вас все самое интересное
и свежее в мире моды

VOGUE на планшете

Свежий номер журнала
по специальной цене

VOGUE на iphone

Скачайте
по специальной цене!

VOGUE коллекции

Для iPhone
и iPad

Vogue Россия
в Facebook

Vogue Россия
в Vkontakte

Vogue Россия
в Twitter

Видео-канал
VOGUE Россия

vogue россия
в instagram

Instagram

Самые яркие
фото VOGUE.ru