Красота

Почему вы не любите овощи

У врачей наконец нашлось научное объяснение

Пытаетесь быть примерным последователем здорового образа жизни, но при виде брокколи, шпината и сельдерея вас моментально воротит? Не беспокойтесь, дело не в вашем слабоволии — группа американских ученых нашла вполне понятное объяснение. Все дело в вашей генетике.

Сейчас врачи все чаще обращаются к генетическому коду человека. Поплевав в пробирку и получив свой анализ, вы можете узнать, каким спортом вам лучше заниматься, что есть и как часто пить кофе. И чем дальше, тем больше мы можем понять из загадочных кодировок. Например, теперь ученые выяснили, что от варианта гена TAS2R38 зависит то, как вы ощущаете вкус. Если ваша «копия» определяется как AVI — вы не чувствительны к горечи, которую могут давать некоторые химические соединения. Если же вам достался ген вида PAV — ваша чувствительность на высоте, и, соответственно, некоторые продукты могут вызывать у вас отвращение. Причем речь не только о брокколи, проростках и прочих полезных вещах, также в списке кофе, пиво и темный шоколад. Изначально такая особенность организма помогала человеку защитить себя от поедания пищи, которая может быть ядовитой. Но в наше время, когда нам и так ясно, что полезно, а что не очень, ген только мешает соблюдать правильную диету.

Овощи полезны для здоровья и особенно положительно влияют на работу сердца. Поэтому доказанная нелюбовь некоторых пациентов к правильной диете насторожила американскую кардиологическую ассоциацию. Врачи понимают, что, прежде чем заставлять пациента питаться определенным образом, нужно понять, как он чувствует вкус продуктов, — чтобы человек действительно мог придерживаться данных ему указаний. Поэтому сейчас все силы направлены на изучение влияния специй — смогут ли они сделать овощи более приемлимыми для людей, которые их не любят. Надеемся узнать в ближайшем будущем.

О том, как узнать, какие гены есть у вас и где можно сдать тест, — читайте в нашем предыдущем материале

Фото: Артур Элгорт, Vogue 1995

Подпишитесь и станьте на шаг ближе к профессионалам мира моды.

Читайте также

Мода

С юбилеем, Ральф Лорен

Мода

С юбилеем, Ральф Лорен

Мода

Самые модные казаки осени 2019

Edition