Маноло Бланик поделился рецептом новогоднего имбирного печенья — и вот как его испечь

На днях Маноло Бланик рассказал Vogue, как готовит свое любимое имбирное печенье, — делимся рецептом, который добавит немного радости в эти сложные предновогодние времена. Пока многие европейские страны переживают вторую стадию локдауна, а другие сталкиваются с большими ограничениями, Бланик, как и многие жители планеты, стремится находить счастье в мелочах — и в создании рождественских угощений в том числе. «Выпечка и готовка стала способом отвлечься для многих, — говорит Маноло. — И для таких же сладкоежек, как я, нет ничего лучше имбирного печенья».

Хотя рецепты американского печенья в профессиональных книгах могут быть чересчур сложны или насыщены посторонними добавками, Бланик за простоту ингредиентов: корица, гвоздика и, разумеется, патока. «Этому рецепту легко следовать, — заключает дизайнер. — Надеюсь, в праздничные дни он добавит немного радости каждому». Инструкция и список ингредиентов — ниже.

Читайте также

Где заказать новогодний ужин (а еще десерты и коктейли)

Дарья Горшкова

Имбирное печенье с патокой по рецепту Маноло Бланика

Ингредиенты

• Сливочное масло — 3⁄4 стакана

• Коричневый сахар — 1 стакан

• Мука — 2 стакана

• Соль — 1⁄2 чайной ложки

• Сода для выпечки — 2 чайные ложки

• Корица — 1 чайная ложка

• Молотая гвоздика — 1⁄2  чайной ложки

• Молотый имбирь — 1⁄2 чайной ложки

• Яйцо — 1 штука

• Меласса (патока) — 1⁄4 стакана

• Сахар — 1⁄4 стакана

Как готовить

1. 1

   Достаньте масло и яйцо из холодильника примерно за час, чтобы они достигли комнатной температуры.

2. 2

   Используя миксер, взбейте масло с коричневым сахаром до того, как они станут мягкими. В отдельной посуде объедините все другие сухие ингредиенты.

3. 3

   Добавьте яйцо и мелассу к смеси масла и сахара. Как только они будут тщательно смешаны, добавьте сухие ингредиенты и помешивайте до однородности.

4. 4

   Для каждого печенья зачерпните столовую ложку теста с горкой. Скатайте из него шарики, чуть обваляйте в белом сахаре.

5. 5

   Поместите тесто на бумагу для выпечки, дайте ему «отдохнуть» 30–45 минут. Выпекайте при 180 градусах в течение 12–15 минут — и готово!

Elise Taylor/Vogue.us