© Unsplash

Рецепты

Маноло Бланик поделился рецептом новогоднего имбирного печенья — и вот как его испечь

Чтобы последовать его примеру, запаситесь сливочным маслом, коричневым сахаром, специями и патокой

На днях Маноло Бланик рассказал Vogue, как готовит свое любимое имбирное печенье, — делимся рецептом, который добавит немного радости в эти сложные предновогодние времена. Пока многие европейские страны переживают вторую стадию локдауна, а другие сталкиваются с большими ограничениями, Бланик, как и многие жители планеты, стремится находить счастье в мелочах — и в создании рождественских угощений в том числе. «Выпечка и готовка стала способом отвлечься для многих, — говорит Маноло. — И для таких же сладкоежек, как я, нет ничего лучше имбирного печенья».

Хотя рецепты американского печенья в профессиональных книгах могут быть чересчур сложны или насыщены посторонними добавками, Бланик за простоту ингредиентов: корица, гвоздика и, разумеется, патока. «Этому рецепту легко следовать, — заключает дизайнер. — Надеюсь, в праздничные дни он добавит немного радости каждому». Инструкция и список ингредиентов — ниже.

Имбирное печенье с патокой по рецепту Маноло Бланика

Ингредиенты

  • Сливочное масло — 3⁄4 стакана

  • Коричневый сахар — 1 стакан

  • Мука — 2 стакана

  • Соль — 1⁄2 чайной ложки

  • Сода для выпечки — 2 чайные ложки

  • Корица — 1 чайная ложка

  • Молотая гвоздика — 1⁄2  чайной ложки

  • Молотый имбирь — 1⁄2 чайной ложки

  • Яйцо — 1 штука

  • Меласса (патока) — 1⁄4 стакана

  • Сахар — 1⁄4 стакана

Как готовить

  1. 1

    Достаньте масло и яйцо из холодильника примерно за час, чтобы они достигли комнатной температуры.

  2. 2

    Используя миксер, взбейте масло с коричневым сахаром до того, как они станут мягкими. В отдельной посуде объедините все другие сухие ингредиенты.

  3. 3

    Добавьте яйцо и мелассу к смеси масла и сахара. Как только они будут тщательно смешаны, добавьте сухие ингредиенты и помешивайте до однородности.

  4. 4

    Для каждого печенья зачерпните столовую ложку теста с горкой. Скатайте из него шарики, чуть обваляйте в белом сахаре.

  5. 5

    Поместите тесто на бумагу для выпечки, дайте ему «отдохнуть» 30–45 минут. Выпекайте при 180 градусах в течение 12–15 минут — и готово!

© Unsplash

Elise Taylor/Vogue.us

Читайте также

Гороскоп

Гороскоп Vogue: апрель 2021