Где-то локдаун давно отменен (а в некоторых странах он все так же строг, как и весь предыдущий год), но, несмотря на послабления, границы по-прежнему закрыты, путешествия ограничены. Мечтаете об ужине в любимом ресторанчике в Париже или Милане? Что ж, вы не одиноки.
Пока на карантине мы с вами расширяли свой кулинарный репертуар, ресторанно-гостиничный бизнес переживал тяжелейший кризис. Вы спросите, а будут ли хорошие новости? Да, в обозримом будущем нас ждут перемены. На возвращение к привычной доковидной жизни, конечно, понадобится какое-то время, но свобода передвижения уже совсем близко, настолько, что еще немного — и можно будет попробовать ее на вкус.
Рестораны во всю готовятся вновь открыть свои двери для посетителей, когда, если не сейчас, резервировать столики в гастрономических Мекках мира? Из Берлина в Осаку через Бруклин — мы составили список самых горячих мест, которые точно стоят заграничной поездки.
893 Ryōtei
Где находится: Берлин, Германия
Чем примечателен: Никто не станет вас винить, если вы просто пройдете мимо зеркального, расписанного граффити, абсолютно ничем не примечательного входа в 893 Ryōtei. Типичная ситуация для Берлина — «невзрачно, но привлекательно», как сказал однажды бывший мэр города Клаус Воверайт. Сведущий счастливчик, однако, непременно заглянет в этот залитый неоновым светом земной рай, напоминающий кадры из «Бегущего по лезвию». Внутри — столешницы из темного мрамора, море бархата, громкая музыка. 893 Ryōtei — детище известного ресторатора Тхе Дук Нго. Тут можно отведать высокого перуано-японского фьюжна и заодно взглянуть на главных тусовщиков немецкой столицы.
Что попробовать: Черная треска с мисо.
