Если еще не смотрели «Довод» Кристофера Нолана, начните выходные с него — а еще с новинок объявившего об официальном приходе в Россию Netflix, «Вдали» и «Я подумываю со всем этим покончить». Самое время изучить главное о сентябрьских Неделях моды, спланировать осеннее путешествие, сверить культурные планы и сходить на новые выставки в МАММ, а также позавтракать в красивом месте, пока тепло. Еще несколько идей — ниже.
Проведите первые осенние вечера за сетом Адриана Кетгласа
Grand Cru by Adrian Quetglas, Малая Бронная, 22, стр. 2
Продолжая трудиться в именном, отмеченном звездой «Мишлен» ресторане на Майорке, бренд-шеф Адриан Кетглас ежесезонно разрабатывает новые сеты и в московском Grand Cru by Adrian Quetglas на Малой Бронной. В ходу новой «Осенней палитры», как водится, местные и сезонные продукты, но из них Кетгласу всегда удается выстроить содержательный и впечатляющий нарратив. Каждое из блюд сета развивает и дополняет вкус предыдущего — начинается все с трио из утки с копченой тыквой и «пеной» из осенних грибов, за чем следует крем-суп шалот с маринованными яблоками и мороженым из пармезана, треска с пастой nero orzo, миндалем и велюте из морепродуктов и говяжий язык с зеленой спаржей и шафрановым хворостом на пармантье из кукурузы. На десерт ждите перуанский шоколад с виноградными «пузырями» и мороженым из чая матча.
Ко всему вышеперечисленному стоит взять специальный винный сет — пары подобрал лучший сомелье России 2004 года, шеф-сомелье Grand Cru Павел Кравченко. В составе — немецкие рислинг и сильванер, российский шардоне, санджовезе из Тосканы, а также андалусский херес.
Окунитесь в «Волну грез»
Галерея «Триумф», с 4 до 27 сентября