Афиша

Модные планы на выходные. 26–27 декабря

She как ресторан будущего, Cafe Gentle и другие интересные адреса для последних дней 2020-го
Московский ресторан

До Нового года остались считаные дни, так что в приоритете многих остаются и подарки, и подготовка праздничного стола, и составление того самого модного образа. Если же все это пройдено, попробуйте добавить этому декабрю еще чего-то хорошего и впечатляющего — от похода в новый ресторан до осуществления небольших, но очень добрых дел. Чему уделить внимание даже в редкое свободное время, рассказываем ниже.

Cходите в Cafe Gentle — оно наконец открывается

Тверской б-р, 3

Не так много проектов в Москве ждут столь же сильно: после нескольких недель в неопределенности теперь точно знаем, что Александр Оганезов и Александр Сысоев открывают Cafe Gentle в пятницу в 12 часов дня. Известно, что кофе, десерты, слойки — флагманская часть проекта, как и comfort food Руслана Полякова, и пробовать это предстоит в очень модных интерьерах с искусством Алексея Дубинского на стенах. Еще больше тизеров ищите в сторис самого кафе и всех к нему причастных, а в выходные не упустите шанс заглянуть лично. 

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

Поужинайте в She блюдами, которые составила шеф-повар аватар

Б. Никитская, 15, стр. 1

Новое wellbeing-бистро, открытое Борисом Зарьковым с White Rabbit Family и Ксенией Собчак, продвигает идею здорового образа жизни, а также будущего и свободы — здесь внимательны ко всему, что актуально прямо сейчас. В создании She участвовал искусственный интеллект, которого в несколько этапов обучали думать как бренд-шеф проекта Владимир Мухин и посвящали в мир азиатской и итальянской кухни. Так, меню She в стиле MediterrAsian с несколькими «нечеловеческими сочетаниями» разработала Саша Вайнер — первая в мире шеф-повар аватар. Пока список блюд можно изучить на бумаге, но совсем скоро он станет интерактивным и будет преподноситься на планшетах: выбирайте, что нравится, на основе индивидуальных предпочтений, сами передавайте заказ на кухню, а еще получайте оптимальные рекомендации к тому, что уже заказано. На Сашу можно подписаться в инстаграме, а в самом She с декабря встречаться за сгенерированными ею блюдами — от зеленого «будда-боула» с авокадо, киноа и фалафелем из батата до замысловатой фирменной пиццы. 

Тыквенный пирог с облепихой, She

Основатели She — и Ксения Собчак в том числе, ответственная за развитие и позиционирование бренда, — представляют его как «ресторан будущего», отражающий ключевые гастрономические и социальные тренды: от диджитализации, гендерного равенства и толерантности до ответственного потребления и ресайкла. Часть деталей интерьера, выполненного Натальей Белоноговой, создана из переработанного пластика (и номерки тоже) или же «пересобрана» в апсайклинг-ключе — из сломанных ножек стульев, например, здесь делают новые стулья. А сам проект идейно продолжает запущенную Владимиром Мухиным инициативу Her Kitchen Rules по поддержке женщин-поваров.

She

Эффектные акценты двухэтажного She — люстры из гипса и пластика ручной работы, вид из окна на старинный храм, общая бетонная аскетичность и обилие натурального дерева, неаполитанская печь для пиццы на втором этаже и множество других интерьерных мелочей. Что до самой еды, заказывайте и пиццу, и хэнд-роллы, и фирменный ролл She с манго, а еще тартар из говядины, трюфельный рамен, всевозможную пасту — от той, что дополнена соусом «спайси ментайко» до безглютеновых спагетти болоньезе с растительным фаршем. Попробуйте и брюссельскую капусту с грушей и горгонзолой плюс «крошку батат» с юдзу-сметаной, а также матча-тирамису и пирожные дайфуку-моти. В планах She — масштабировать проект до российских регионов и других стран, раз уж шеф — аватар и ее физическое присутствие в ресторане не требуется.

Хэнд-роллы, She

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

Зайдите в «Белугу» за новыми блюдами Евгения Викентьева

«Белуга», Моховая, 15/1, стр. 1

Пара соседствующих ресторанов Александра Раппопорта — «Dr. Живаго» и «Белуга» — в этом сезоне обрели новых шеф-поваров. В первом теперь работает Алена Солодовиченко, значительно изменившая меню, чего в его истории еще не было, во втором — прибывший из Петербурга талант Евгений Викентьев, прежде известный проектами Hamlet + Jacks и «Винный шкаф». Он тоже заметно повлиял на характер ресторана — и к первой восьмерке своих блюд, запущенных в сентябре, представил еще столько же новых. Если уже успели впечатлиться гребешками, которые Евгений сочетает с морошкой, щучьей икрой и страчателлой, или деконструированной «Павловой» с южной хурмой, муссом из ряженки и эстрагонной меренгой, скорее пробуйте следующие изобретения.

Запеченный в земле картофель, «Белуга»

От кукурузной каши с камчатским крабом и кедровыми орехами до чизкейка из томских белых грибов: зимнее меню Викентьева вновь богато выдающимися сочетаниями. Между ними Викентьев предлагает пробовать астраханскую уху со стерлядью и раками, запеченный картофель с осетровой икрой, рибай сухой выдержки — с соусом на основе корня сельдерея, грибами эноки, лимонными цукатами, черными лисичками и черным же трюфелем — и не только. Десерта вновь два: кроме «грибного» чизкейка присмотритесь и к новинке «Больше, чем мед». С помощью медовика, лимонного мусса, мороженого и медовухи новый шеф демонстрирует в ней всю экосистему, в которой существуют пчелы, — здесь и импровизированный «улей», и перец тимут как метафора пчелиного укуса.

«Больше, чем мед», «Белуга»

Что еще

Послушайте новую музыку сезона (и всего года)

В финале 2020-го мы обозначили ключевые альбомы года и поделились ожиданиями от 2021-го, вспомнили о саундтреках Недель моды с появлением плейлистов креативных директоров Dior, а также собрали новую музыку осенне-зимнего сезона. Пополняем список вышедшим на днях клипом Ankobo + Kaboo — в этом проекте молодые музыканты Джейн Анкома и Дмитрий Бортников вместе с саунд-продюсером Глебом Алексеевым преследуют идею музыкального мультикультурализма и сплетают племенное и спиритическое с электроникой и классикой. Видео на трек Wakangenei снял Феликс Умаров, сотрудничавший в том числе с adidas, Chanel, Louis Vuitton, Vogue, а оператором-постановщиком выступил Андрей Краузов, работавший над клипами Манижи, «Ленинграда», Хаски и не только. Завораживающий черно-белый клип можно посмотреть ниже, еще больше новой музыки, от Тейлор Свифт до Муси Тотибадзе, ищите здесь.

Content

This content can also be viewed on the site it originates from.

Присоединяйтесь к онлайн-трансляции рождественского концерта «Пианиссимо» в концертном зале Валерия Гергиева в Репино | 26 декабря, 17:00, pianissimolive.com

Настроиться на праздники в эту субботу стоит на концерте «Пианиссимо», который пройдет в Репино при участии солиста Дмитрия Шишкина, лауреата многочисленных международных премий, сотрудничающего с сильнейшими — от Симфонического оркестра Мариинского театра и Госоркестра России имени Е. Ф. Светланова до Национального оркестра Бельгии и Веймарской государственной капеллы. Фортепианный проект «Пианиссимо» задуман как фестиваль для знакомства с молодыми исполнителями, но это не единственная ключевая идея проекта — важны и локации выступлений, обычно с концертами не связанные. Манеж, Большой итальянский просвет Нового Эрмитажа, зал «Медичи» отеля Kulm, старейшего отеля Санкт-Морица — «Пианиссимо» объединяет много исторических пространств. Субботний концерт пройдет на территории более близкой к музыке, но присоединиться все равно стоит — фортепианный вечер в прямой трансляции будет доступен из любой точки мира.

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

Подарите пиццу тем, кто сегодня не может ее себе позволить | Maestrello на Покровском бульваре и Даниловском рынке

В преддверии Нового года пиццерии Maestrello проводят добрую акцию, предлагая поддержать многодетные семьи Басманного и Даниловского районов — и в течение месяца дарить им вкусные угощения. С 21 декабря до 21 января можно оплатить всего половину стоимости фирменных пицц — остальную часть расходов проект возьмет на себя, — чтобы стать тайным Сантой и порадовать других. Тем, кто находится под патронажем Объединения многодетных семей города Москвы, в эти даты можно передать «Санта Маргариту» или «Санта Пиккантэ» с острой салями, а также пиццы с прошутто котто и рикоттой, беконом, картофелем и не только — всего за 150–290 рублей. Как напоминают Maestrello, большая часть бюджета родителей, воспитывающих трех и более детей, уходит на покупку еды — и в этот сложный год, лишивший многих значительной части дохода, поддержать их стоит вдвойне.

Maestrello

Зайдите за выпечкой в новую пекарню | Valiko, Б. Козихинский пер., 12/2

Открывшаяся в декабре точка Valiko в районе Патриарших идеально подойдет, чтобы забежать за набором круассанов к завтраку или свежим хлебом — от классического до гречишного, зожного и безглютенового. Здесь же стоит взять кофе, за который ответственны модные петербуржцы Verle Coffee — а еще слойки, которые команда будет выпекать на месте, и сэндвичи на мини-багетах, эти опции у Valiko, которые рестораторы Галактион и Элина Табидзе открыли в новом формате кафе-пекарни, появились впервые.

Valiko

Cделайте окрашивание с эффектом выгоревших волос | «Праvда», Якиманский пер., 6 

В этом году мало кому удалось получить эффект выгоревших волос естественных путем. И, опять же, мало кому удастся получить его за праздники — увы, таковы современные реалии. Поэтому мы предлагаем вам сделать соответствующее окрашивание, чтобы немного порадовать себя и освежиться. С этой задачей прекрасно справятся в салоне «Праvда» недалеко от парка «Музеон», который Екатерина Клейнер открыла совместно со стилистом по имени Баяраа Монхоо. Мастер много лет работал в Aldo Coppola и Domenico Castello, а теперь решился на совместное дело. Естественное окрашивание с эффектом выгоревших волос — его главный конек. Параллельно с окрашиванием можно делать маникюр, коррекцию бровей или макияж — интерьер салона очень функционален, так что вокруг вас может работать сразу несколько мастеров. Все процедуры можно провести не только в общем зале, но и в отдельном кабинете. Плюс здесь есть очень классный уголок для детей — так что няню на время своего отлучения в мир красоты искать не нужно. Можете привести ребенка с собой. А если после захотите порадовать и его, мы знаем еще один адрес — следующий пункт как раз об этом.

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

Сводите детей в салон, чтобы порадовать их новой прической | «Стриж», Галереи «Времена года», Кутузовский пр-т, 48

В декабре на четвертом этаже «Времен года» открылся салон, созданный специально для детей и сфокусированный на уходе за волосами — чем не повод подарить ребенку предновогодний поход в бьюти-царство с игрушечными автомобилями. Пока он будет сидеть в собственном «Бентли», ему сделают стрижку, маме в то же время предложат укладку или уход для волос, папе — моделирование бороды. Все с максимальными предосторожностями в ситуации ковида — в «Стриже» используют бактерицидные облучатели-рециркуляторы, безопасные даже для малышей дезинфицирующие средства и средства индивидуальной защиты. В финале ребенка ждет небольшой подарок — машинка, колечко, леденец или воздушный шар.

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.